凉拌麻辣茄子制作方法所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、包子机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、剪刀、铲勺。

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下面凉拌麻辣茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

凉拌麻辣茄子美味诠释：

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。而凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

凉拌麻辣茄子所需材料：

制作需要主料

茄子(2条)

制作需要辅料

蒜瓣(6颗) / 花椒麻辣(适量) / 辣椒面(适量) / 香油(1小勺) / 醋(2勺) / 盐(1勺) / 味极鲜酱油(一瓶盖) / 麻辣油(适量)

美味凉拌麻辣茄子制作步骤：

1、材料备好。

2、茄子横竖切4刀。

3、放在锅中。

4、蒸15分钟。

5、调料备好。

6、锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火。

7、筛出调料，留出麻辣油出来。

及以下步骤：筛出调料，留出麻辣油出来。 茄子蒸好后，在凉水激下，控出多余的水分。 在盆里放入香油一勺，醋2勺，盐一勺，味极鲜酱油一瓶盖，麻辣油适量调味，装盘。 放在锅中。 蒸15分钟。 调料备好。 锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火。 筛出调料，留出麻辣油出来。 茄子蒸好后，在凉水激下，控出多余的水分。 在盆里放入香油一勺，醋2勺，盐一勺，味极鲜酱油一瓶盖，麻辣油适量调味，装盘。

制作美食凉拌麻辣茄子需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1：茄子手撕好吃些。

2：用花椒，麻椒，辣椒面，炸些麻辣油拌在茄子会更有味些。

经由过程中华厨具网网友为您分享凉拌麻辣茄子的做法,您是不是已学会凉拌麻辣茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做凉拌麻辣茄子,您肯可以将凉拌麻辣茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为凉拌麻辣茄子菜谱分享烧制功效。

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