巧克力蓝莓蛋糕卷制作步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、包子机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
巧克力蓝莓蛋糕卷烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食巧克力蓝莓蛋糕卷烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面巧克力蓝莓蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
巧克力蓝莓蛋糕卷美味诠释：
第一次做蛋糕卷，基础就是戚风蛋糕，很不幸，我又失败了。不过这种戚风卷比单纯的戚风蛋糕真是有意思太多了，以后要着手练习！ 方子用的是《烘焙宝典》的摩卡戚风卷，只不过是把咖啡粉换成了可可风来作成可可戚风。另外，因为成品做出来又塌陷了，而且顶部有点烤糊，所以就没浪费淡奶油做内馅，而直接涂抹了蓝莓酱。 原方子用36cm*27cm的烤盘，我家烤箱最大烤盘量是25cm*28cm，按照君之的换算方法，材料的量都乘以0.7，另外就是烘焙的温度和时间，肯定和原来有差别，不能按照书上的做，自己掌握的肯定不好，所以上面烤糊了些。 我在想，我的烤盘不够深，所以影响到戚风蛋糕爬高，冷却后回缩得就更厉害了。下次试试用锡纸把四壁加高，另外烘烤温度要提高一点，时间缩短一点。
巧克力蓝莓蛋糕卷所需材料：
制作需要主料
色拉油(42g) / 低筋面粉(65g) / 可可粉(5g) / 细砂糖(70g) / 泡打粉(1.5g) / 热水(38g) / 蛋黄(70g) / 蛋白(140g)
制作需要辅料
蓝莓酱(适量)
美味巧克力蓝莓蛋糕卷制作步骤：
1、准备材料，少量砂糖放在蛋黄中，分量多的那部分砂糖用来打发蛋白
2、蛋黄、细砂糖放入盆中，用打蛋器快速搅打至颜色变浅
3、加入色拉油，搅拌均匀
4、可可粉用热水拌匀后，倒入蛋黄糊中搅匀
5、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，用手动打蛋器搅匀成可可面糊
6、另取一锅，无油无水，将糖粉分三次加入蛋白中，用电动打蛋器快速搅打至干性发泡状态
7、先将三分之一的蛋白霜加入可可面糊中搅拌均匀
及以下步骤：先将三分之一的蛋白霜加入可可面糊中搅拌均匀 再将剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻从低下往上翻拌均匀 烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上层，140度，25分钟 将蛋糕冷却，放在油纸上，均匀抹上蓝莓酱 用油纸轻轻卷好，固定十分钟 打开后，切成五厘米厚的蛋糕卷 烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上层，140度，25分钟 将蛋糕冷却，放在油纸上，均匀抹上蓝莓酱 用油纸轻轻卷好，固定十分钟 打开后，切成五厘米厚的蛋糕卷
制作美食巧克力蓝莓蛋糕卷需要电烤箱，
美食制作经验总结分享：
下面巧克力蓝莓蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
巧克力蓝莓蛋糕卷美味诠释：
第一次做蛋糕卷，基础就是戚风蛋糕，很不幸，我又失败了。不过这种戚风卷比单纯的戚风蛋糕真是有意思太多了，以后要着手练习！ 方子用的是《烘焙宝典》的摩卡戚风卷，只不过是把咖啡粉换成了可可风来作成可可戚风。另外，因为成品做出来又塌陷了，而且顶部有点烤糊，所以就没浪费淡奶油做内馅，而直接涂抹了蓝莓酱。 原方子用36cm*27cm的烤盘，我家烤箱最大烤盘量是25cm*28cm，按照君之的换算方法，材料的量都乘以0.7，另外就是烘焙的温度和时间，肯定和原来有差别，不能按照书上的做，自己掌握的肯定不好，所以上面烤糊了些。 我在想，我的烤盘不够深，所以影响到戚风蛋糕爬高，冷却后回缩得就更厉害了。下次试试用锡纸把四壁加高，另外烘烤温度要提高一点，时间缩短一点。
巧克力蓝莓蛋糕卷所需材料：
制作需要主料
色拉油(42g) / 低筋面粉(65g) / 可可粉(5g) / 细砂糖(70g) / 泡打粉(1.5g) / 热水(38g) / 蛋黄(70g) / 蛋白(140g)
制作需要辅料
蓝莓酱(适量)
美味巧克力蓝莓蛋糕卷制作步骤：
1、准备材料，少量砂糖放在蛋黄中，分量多的那部分砂糖用来打发蛋白
2、蛋黄、细砂糖放入盆中，用打蛋器快速搅打至颜色变浅
3、加入色拉油，搅拌均匀
4、可可粉用热水拌匀后，倒入蛋黄糊中搅匀
5、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，用手动打蛋器搅匀成可可面糊
6、另取一锅，无油无水，将糖粉分三次加入蛋白中，用电动打蛋器快速搅打至干性发泡状态
7、先将三分之一的蛋白霜加入可可面糊中搅拌均匀
及以下步骤：先将三分之一的蛋白霜加入可可面糊中搅拌均匀 再将剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻从低下往上翻拌均匀 烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上层，140度，25分钟 将蛋糕冷却，放在油纸上，均匀抹上蓝莓酱 用油纸轻轻卷好，固定十分钟 打开后，切成五厘米厚的蛋糕卷 烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上层，140度，25分钟 将蛋糕冷却，放在油纸上，均匀抹上蓝莓酱 用油纸轻轻卷好，固定十分钟 打开后，切成五厘米厚的蛋糕卷
制作美食巧克力蓝莓蛋糕卷需要电烤箱，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享巧克力蓝莓蛋糕卷的做法,您是不是已学会巧克力蓝莓蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做巧克力蓝莓蛋糕卷,您肯可以将巧克力蓝莓蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为巧克力蓝莓蛋糕卷菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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