卤水猪舌烧制方法所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、磨刀器。

卤水猪舌烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食卤水猪舌烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面卤水猪舌制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

卤水猪舌美味诠释：

猪舌的肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，煮熟后无纤维质感。不论酱、烧、烩、卤、熏，味道都很独特，是极不油腻的美味佳肴。它含有丰富的蛋白质、维生素a、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 很多酒店的卤水拼盘里都会有，其实自己做也相当简单的。天气渐渐炎热起来，备上一锅好卤，时常做些卤味，减少炒菜的次数，少让自己汗流浃背。

卤水猪舌所需材料：

制作需要主料

猪舌(1条)

制作需要辅料

料酒(1汤勺) / 酱油(2汤勺) / 冰糖(少许) / 八角(适量) / 草果(适量) / 桂皮(适量) / 花椒(适量) / 生姜(适量) / 香叶(适量) / 葱白(适量) / 丁香(适量) / 食盐(2茶勺) / 干红椒(适量) / 甘草(适量) / 小茴(适量)

美味卤水猪舌制作步骤：

1、买来的猪舌先用清水洗净。

2、锅中加入适量水，下入适量拍碎的生姜和葱白把水烧开，下入猪舌。

3、煮三分钟左右，捞出投入冷水中稍微冷却，以免烫手。

4、用刨子轻松的刮去上面的“衣”，然后把猪舌的根部剪开，清洗干净。

5、清洗好的猪舌。

6、准备好所有香料。

7、锅中加入适量水，下入所有香料和调料后烧开，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。

及以下步骤：锅中加入适量水，下入所有香料和调料后烧开，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。 大火烧开，转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。 取出切片装盘，蘸酱料食用。 煮三分钟左右，捞出投入冷水中稍微冷却，以免烫手。 用刨子轻松的刮去上面的“衣”，然后把猪舌的根部剪开，清洗干净。 清洗好的猪舌。 准备好所有香料。 锅中加入适量水，下入所有香料和调料后烧开，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。 大火烧开，转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。 取出切片装盘，蘸酱料食用。

制作美食卤水猪舌需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：也可以先炒糖色，再加清水。炒糖色时，适合用小火慢炒，那样糖色会稍嫩一些（不然炒出的糖色会有苦味），这样才会使卤水有回甜味。而且加入了糖色以后，也可以不加甘草。我不想麻烦就没炒糖色，直接加的酱油。

2：丁香中含有丁香油酚，它的味道很浓，使用时要酌情添加。

3：一般加入糖色的卤水呈棕红色，被称为红卤。如果去掉糖色就成了白卤。如果在卤水中加入干辣椒，那样就变成了辣卤，我的加了一点点。

经由过程中华厨具网网友为您分享卤水猪舌的做法,您是不是已学会卤水猪舌烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做卤水猪舌,您肯可以将卤水猪舌做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为卤水猪舌菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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