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厨师妙手做 佳肴美味鲜卤水猪舌烧制方法及所用餐具(空间模型展示柜)
2024-04-28 15:30    9254    中华厨具网

卤水猪舌烧制方法所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅饺子机、单眼水池油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱切片机风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、磨刀器。

卤水猪舌烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食卤水猪舌烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性卤水猪舌制作分享是网友推荐编辑整理了86487条信息中抽取31条信息整理而来,已有3698人次查阅。(中华厨具网 小编感谢大家查阅)

下面卤水猪舌制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

卤水猪舌美味诠释:

猪舌的质坚实,无骨,无筋膜、韧带,煮熟后无纤维质感。不论酱、烧、烩、卤、熏,味道都很独特,是极不油腻的美味佳肴。它含有丰富的蛋白质、维生素a、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。 很多酒店的卤水拼盘里都会有,其实自己做也相当简单的。天气渐渐炎热起来,备上一好卤,时常做些卤味,减少炒菜的次数,少让自己汗流浃背。

卤水猪舌所需材料:

制作需要主料

猪舌(1条)

制作需要辅料

料酒(1汤勺) / 酱油(2汤勺) / 冰糖(少许) / 八角(适量) / 草果(适量) / 桂皮(适量) / 花椒(适量) / 生姜(适量) / 香叶(适量) / 葱白(适量) / 丁香(适量) / 食盐(2茶勺) / 干红椒(适量) / 甘草(适量) / 小茴(适量)

美味卤水猪舌制作步骤:

1、买来的猪舌先用清水洗净。

2、中加入适量水,下入适量拍碎的生姜和葱白把水烧开,下入猪舌。

3、煮三分钟左右,捞出投入冷水中稍微冷却,以免烫手。

4、用刨子轻松的刮去上面的“衣”,然后把猪舌的根部剪开,清洗干净。

5、清洗好的猪舌。

6、准备好所有香料。

7、锅中加入适量水,下入所有香料和调料后烧开,改小火煮一下,慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。

及以下步骤:锅中加入适量水,下入所有香料和调料后烧开,改小火煮一下,慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。 大火烧开,转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。 取出切片装盘,蘸酱料食用。 煮三分钟左右,捞出投入冷水中稍微冷却,以免烫手。 用刨子轻松的刮去上面的“衣”,然后把猪舌的根部剪开,清洗干净。 清洗好的猪舌。 准备好所有香料。 锅中加入适量水,下入所有香料和调料后烧开,改小火煮一下,慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。 大火烧开,转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。 取出切片装盘,蘸酱料食用。

制作美食卤水猪舌需要煮锅,

美食制作经验总结分享:

诗心片语:

1:也可以先炒糖色,再加清水。炒糖色时,适合用小火慢炒,那样糖色会稍嫩一些(不然炒出的糖色会有苦味),这样才会使卤水有回甜味。而且加入了糖色以后,也可以不加甘草。我不想麻烦就没炒糖色,直接加的酱油。

2:丁香中含有丁香油酚,它的味道很浓,使用时要酌情添加。

3:一般加入糖色的卤水呈棕红色,被称为红卤。如果去掉糖色就成了白卤。如果在卤水中加入干辣椒,那样就变成了辣卤,我的加了一点点。

经由过程中华厨具网网友为您分享卤水猪舌的做法,您是不是已学会卤水猪舌烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做卤水猪舌,您肯可以将卤水猪舌做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为卤水猪舌菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢,感谢网友的推荐分享,此条美食制作已被人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

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