活水豆花炒制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、磨刀器。

活水豆花烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食活水豆花烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性活水豆花制作分享是网友推荐编辑整理了258607条信息中抽取69条信息整理而来，已有839人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面活水豆花制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

活水豆花美味诠释：

由于在北方，吃不到老家的活水豆花，只好自己亲手做了。 豆花在我家乡是餐桌上的一道美食，也是家乡的著名小吃。 豆花也叫活水豆花，也有叫河水豆花的。其实，还是叫活水豆花好些。豆花悬浮在洁净的水里，可以自由活动，水分多有弹性，用筷子夹起豆花来，还在滴水，看起来也有一种美感。 记得小时候家里吃豆花都是用石磨推的。一吃豆花全家都上阵，我们小孩就负责推磨，那时人小气力也不大，推磨要两人一起推，舀豆子放在磨眼里还得一个人。推磨的速度快，舀豆子的也得快，不然豆子就撒在磨眼外了，我们小孩就这样叫着劲的比赛，可好玩呢！ 石磨推豆花温度不高，转速慢，可谓是细嚼慢咽，磨出的豆浆味浓，点出来的豆花白嫩，同样多的豆子，不同的人点，点出来的豆花并非一样的多，我们家就大姨点的豆花最好吃，又多、又嫩、又绵实。 如今远离家乡，每每想起那香香的豆花饭，想起那一家人一块儿吃豆花饭的热闹情景，心里总是酸酸的，所以现在只要一想家，就自己亲手做豆花，豆花饭的情结其实就是那浓浓的思乡的情啊！

活水豆花所需材料：

制作需要主料

黄豆(一斤半)

制作需要辅料

盐(适量) / 香菜(适量) / 香葱(适量) / 大米(适量) / 花椒面(适量) / 花椒油(适量) / 红油辣椒(适量) / 菜籽油(适量) / 大头菜(适量) / 鱼香菜(适量) / 硫酸镁(适量)

美味活水豆花制作步骤：

1、提前一天把黄豆和一小把大米用清水泡上（加大米是为了让豆花看着白嫩，吃着绵实）。

2、把发胀的黄豆清洗干净，拣出坏的黄豆，然后用搅拌机搅碎（最好搅细点）。

3、把搅碎的黄豆倒入布袋中（布袋是自己专门为吃豆花做的，必须要白色棉布）。

4、加热水反复用手揉搓挤出豆浆，直到豆浆不是特别浓稠为止。

5、用大火把豆浆烧开，烧的过程中人不能离开，并且要不断的搅拌，以免豆浆粘锅或溢出。

6、硫酸镁加热水泡开，然后舀上一大勺倒入豆浆中搅拌均匀就立即停止，豆浆慢慢开始起花，最后看着哪里豆浆没起花的就倒一点硫酸镁水，直到一锅豆浆全都凝固。

7、用竹编簸箕沿着锅边轻轻压豆花，要吃老点的就压重一点。

及以下步骤：用竹编簸箕沿着锅边轻轻压豆花，要吃老点的就压重一点。 把压好的豆花用刀划成几大块。 开小火把豆花烧至快开时关火，舀出一碗。 把香葱、香菜、大头菜、鱼香菜切碎装盘。 调作料，加红油辣椒、盐、生菜油、花椒油、花椒面、大头菜、香菜、香葱、鱼香菜、味精。 最后盛上一碗木桶饭下豆花，那味道不摆了。 开小火把豆花烧至快开时关火，舀出一碗。 把香葱、香菜、大头菜、鱼香菜切碎装盘。 调作料，加红油辣椒、盐、生菜油、花椒油、花椒面、大头菜、香菜、香葱、鱼香菜、味精。 最后盛上一碗木桶饭下豆花，那味道不摆了。

制作美食活水豆花需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1、硫酸镁最好是加开水泡开，水要多加一点。

2、豆花要趁热吃，常言道：豆花要吃滚（热）。

3、调料你也可以做成酸辣味的，也可以在我调料的基础上再加豆豉、花生碎、酱油、新鲜辣椒碎、芝麻油。

经由过程中华厨具网网友为您分享活水豆花的做法,您是不是已学会活水豆花烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做活水豆花,您肯可以将活水豆花做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为活水豆花菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 海鲜蒸柜、集成灶、冷饮机、炉灶、蒸箱 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。