酱汁生肠烹饪方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、制冰机、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、削皮器。

酱汁生肠烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酱汁生肠烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酱汁生肠制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酱汁生肠美味诠释：

说起猪内脏，有人喜欢它，也有人讨厌它，我们家属于前者，对于猪心、猪肝、猪腰等等，都喜欢吃。像大肠、小肠、猪肚这些清洗起来比较麻烦，而且清洗是否到位直接影响着成菜的口味，所以有些人不大喜欢亲自操作。。 而猪生肠是猪内脏里最干净的肠，不用像大肠、小肠那样复杂的清洗。含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效。口感爽脆，而且没有腥味。可以烧、可以炒、可以卤、可以炸、可以铁板，也可以像我这样最简单的焯水蘸汁。 虽然做法很简单，但也要注意技巧，才能达到爽脆的口感，以下是我的心得，如果哪位亲有更好的方法，希望能一起分享。

酱汁生肠所需材料：

制作需要主料

猪生肠(半副)

制作需要辅料

香油(适量) / 生抽(适量) / 醋(适量) / 香菜(适量) / 生姜(适量) / 蒜茸(适量)

美味酱汁生肠制作步骤：

1、盆里加入能浸住生肠量的水，滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净，反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去稍微清洗一下里面。（生肠是不用翻面清洗的）

2、锅中加入适量水，以能浸住生肠为准。加入姜片把水烧开。

3、水开后放入洗好的生肠，不盖盖子煮3到5分钟。

4、捞出立即投入冰水里，等它变凉。

5、再次把水烧开，放入生肠煮3到5分钟。

6、再次投入冰水里，待其凉透，即可切食。（切成什么样随自己喜欢皆可）

7、盆里加入能浸住生肠量的水，滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净，反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去稍微清洗一下里面。（生肠是不用翻面清洗的）

及以下步骤：盆里加入能浸住生肠量的水，滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净，反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去稍微清洗一下里面。（生肠是不用翻面清洗的） 锅中加入适量水，以能浸住生肠为准。加入姜片把水烧开。 盆里加入能浸住生肠量的水，滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净，反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去稍微清洗一下里面。（生肠是不用翻面清洗的） 锅中加入适量水，以能浸住生肠为准。加入姜片把水烧开。 盆里加入能浸住生肠量的水，滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净，反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去稍微清洗一下里面。（生肠是不用翻面清洗的） 锅中加入适量水，以能浸住生肠为准。加入姜片把水烧开。 水开后放入洗好的生肠，不盖盖子煮3到5分钟。 捞出立即投入冰水里，等它变凉。 再次把水烧开，放入生肠煮3到5分钟。 再次投入冰水里，待其凉透，即可切食。（切成什么样随自己喜欢皆可）

制作美食酱汁生肠需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：生肠是不用翻面过来洗的。

2：焯水时要等水开了再下锅，而不是冷水下锅煮。

3：煮的具体时间要看水量和火力而定，一般2热2冰即可，如果煮好后切开看见没熟，可以再加上1热1冰。

4：如果是炒生肠的话，清洗干净以后，入锅焯上半分钟左右，即可捞出用清水洗净进行改刀。

经由过程中华厨具网网友为您分享酱汁生肠的做法,您是不是已学会酱汁生肠烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酱汁生肠,您肯可以将酱汁生肠做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酱汁生肠菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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