卤铁蛋炒制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆浆机、新风系统、热水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
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下面卤铁蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
卤铁蛋美味诠释：
台湾铁蛋是一个地方很有名的小吃，之前都是要10几，20个小时慢慢卤卤停停，也卤越小，也卤越硬，但是今天这个不用那么多个小时，只要煮个4到5个小时，放上一个晚上就可以享用美味的铁蛋了，味道也很好。也不用那么多的香料。
卤铁蛋所需材料：
制作需要主料
鸡蛋(10个)
制作需要辅料
酱油(200g) / 冰糖(100g) / 八角(1个) / 水(500g) / 红糖(200g)
美味卤铁蛋制作步骤：
1、鸡蛋煮熟，放冷水泡一下，剥掉皮
2、红糖，冰糖，加入一杯水，先把糖煮化
3、再放入酱油，水，八角煮开
4、放入鸡蛋煮开
5、放小火，慢慢煮至5个小时，颜色就有点黑了，关火，放一个晚上，第二天就可以了
6、鸡蛋煮熟，放冷水泡一下，剥掉皮
7、红糖，冰糖，加入一杯水，先把糖煮化
及以下步骤：红糖，冰糖，加入一杯水，先把糖煮化 鸡蛋煮熟，放冷水泡一下，剥掉皮 红糖，冰糖，加入一杯水，先把糖煮化 鸡蛋煮熟，放冷水泡一下，剥掉皮 红糖，冰糖，加入一杯水，先把糖煮化 鸡蛋煮熟，放冷水泡一下，剥掉皮 红糖，冰糖，加入一杯水，先把糖煮化 再放入酱油，水，八角煮开 放入鸡蛋煮开 放小火，慢慢煮至5个小时，颜色就有点黑了，关火，放一个晚上，第二天就可以了
制作美食卤铁蛋需要煮锅，
美食制作经验总结分享：
也可拿鹌鹑蛋来卤，卤的时间可以短些
剩下卤汁装起来放冷冻，下次卤东西还可以在用
经由过程中华厨具网网友为您分享卤铁蛋的做法,您是不是已学会卤铁蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做卤铁蛋,您肯可以将卤铁蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为卤铁蛋菜谱分享烧制功效。
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