香蕉核桃戚风蛋糕制作方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、开瓶器、厨房秤。

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下面香蕉核桃戚风蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香蕉核桃戚风蛋糕美味诠释：

标签： 一小时 简单 甜味 烘焙 蛋糕 戚风蛋糕

香蕉核桃戚风蛋糕所需材料：

制作需要主料

蛋黄(3个) / 低粉(70克) / 蛋白(4个) / 香蕉泥(100克)

制作需要辅料

糖(60克) / 白醋(几滴) / 牛奶(20ml) / 玉米油(40ml) / 柠檬汁(1大勺) / 核桃碎(40克)

美味香蕉核桃戚风蛋糕制作步骤：

1、蛋黄加入20克糖搅拌均匀

2、加入玉米油搅拌均匀

3、加入香蕉泥搅拌均匀

4、加入牛奶搅拌均匀

5、加入过筛低粉搅拌均匀

6、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入40克糖粉，打至硬性发泡

7、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，拌匀

及以下步骤：取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，拌匀 拌匀的样子 把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中 不规则翻拌均匀 加入核桃碎，轻轻拌匀 面糊倒入模子中，入烤箱，中下层170度，40分钟。 把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中 不规则翻拌均匀 加入核桃碎，轻轻拌匀 面糊倒入模子中，入烤箱，中下层170度，40分钟。

制作美食香蕉核桃戚风蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、核桃提前放入烤箱180度，烤5分钟，取出用擀面杖压碎。

2、香蕉泥加入1大勺柠檬汁拌匀，防止氧化变黑。

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