菠萝海鲜焗饭烧制方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、锯骨机、新风系统、热水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。

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下面菠萝海鲜焗饭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

菠萝海鲜焗饭美味诠释：

北京现在菠萝开始上市，休息时买了一个大的菠萝。菠萝除了做为水果食用外还可以入菜，可以用它炒菠萝咕噜肉、菠萝鸡片、菠萝虾球等等都可以。西餐用的就更多了，比如，沙拉、匹萨、小点等，还可以用做大菜的配菜等，使用的都很广泛，既漂亮又好吃。 今天用菠萝做一道菠萝海鲜焗饭。这还是以前朋友带小孩来为她们做过的，小朋友都很喜欢。这次把菠萝买回家，心血来潮想起这一口儿，很久没吃了正好尝尝鲜，呵呵！做法如下；

菠萝海鲜焗饭所需材料：

制作需要主料

粳米(250克) / 大菠萝(1个)

制作需要辅料

胡椒粉(1克) / 盐(3克) / 白糖(5克) / 橄榄油(25克) / 清水(适量) / 马苏里拉奶酪(70克) / 青豌豆(20克) / 大蒜碎(10克) / 香菇粒(20克) / 红甜椒粒(20克) / 鱿鱼卷(20克) / 小凤尾虾(40克) / 熟鸡肉粒(50克)

美味菠萝海鲜焗饭制作步骤：

1、在菠萝的四分之一处顺着切开。

2、剜出部分菠萝肉切丁，然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。

3、把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉，留出菠萝的壁厚1.5厘米即可，掏好后的菠萝壳备用。（注；把多余的菠萝肉可做沙拉）。

4、炒勺上火烧热注入橄榄油，下入蒜碎爆香，然后倒入粳米煸炒。

5、把米炒至微白即可。

6、米炒好后注入适量热水煮开。

7、然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。

及以下步骤：然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。 盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟。 把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀，然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。 把饭调好味炒匀后，倒入波罗丁炒匀炒透关火。 把菠萝壳放在锡纸上，把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料。 在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒。 然后用锡纸包好菠萝叶和菠萝身，填料的地方要敞开置入烤盘。 把烤盘放入事先预热好的烤箱内的中下架，用上下火220度烘烤25分钟。 烤好后取出码盘。 把锡纸打开垫在菠萝下做为点缀，然后上桌便可分餐食用。此数量为两人份，至此制作完成。

制作美食菠萝海鲜焗饭需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

此饭特点；烘烤颜色美观、奶酪菠萝飘香、米饭粒粒香滑、口味咸鲜微甜、味道甘美醇厚，海鲜和果味十分诱人！

温馨提示；

1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。

2、炒干的生米时把米要炒至微白才好，水放的要适量，就和普通焖饭是一样的。还可放少量的黄油，味道会更香。

3、甜咸可自己掌握，喜吃甜的朋友可适量多放一点糖，但我认为糖多不健康。

4、焖米饭时用一些牛骨汤、鸡汤或鱼骨汤都很好，如没有用清水就可以。

大炒勺的这款私家美食“菠萝海鲜焗饭”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享菠萝海鲜焗饭的做法,您是不是已学会菠萝海鲜焗饭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做菠萝海鲜焗饭,您肯可以将菠萝海鲜焗饭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为菠萝海鲜焗饭菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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