葡萄干酸奶蛋糕炒制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、冷饮机、去皮机、吹风机、传菜梯、水果刀、叉子、夹盘器。

葡萄干酸奶蛋糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食葡萄干酸奶蛋糕烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性葡萄干酸奶蛋糕制作分享是网友推荐编辑整理了87057条信息中抽取85条信息整理而来，已有1284人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面葡萄干酸奶蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

葡萄干酸奶蛋糕美味诠释：

这个方子，之前在国明老师家看了、在浛浛家看了，在德姐家也看了...如此被推崇的蛋糕怎能错过呢？不过俺这慢性子，等个蛋白等不到了，拖着拖着，一直到这会儿才做，真是够磨叽哈^_^ 原方子是用了17cm的中空模子，我家只有个三能八寸的中空模子，大了一号，做的成品就扁塌塌的，不高大饱满了。不过虽说不那么高大，蓬松却依然。组织细腻、口感湿润，十分有别于普通天使蛋糕的韧性十足。真是一款超好吃的天使，有蛋白的赶紧做，没蛋白的攒蛋白吧。

葡萄干酸奶蛋糕所需材料：

制作需要主料

细砂糖(75g) / 酸奶(120g) / 玉米油(40g) / 低粉(80g) / 蛋白(150g) / 酒渍葡萄干(60g)

制作需要辅料

无

美味葡萄干酸奶蛋糕制作步骤：

1、酸奶和玉米油倒入一个容器中。可以加入一点点香草精。我没有加。

2、充分搅打至乳化，用手动打蛋器就可以。

3、筛入低粉，拌匀至无颗粒，盖上保鲜膜静置一会儿。

4、蛋白打至粗性发泡，倒入25g细砂糖，高速搅打。

5、分2次加入剩下的糖，把蛋白搅打至湿性发泡。即不太硬、泡泡细腻、提起后呈弯钩状。

6、蛋白分三次与面糊切拌匀。第一次一定要确定拌匀后再开始混合第二次、第三次，因为面糊的颜色跟蛋白颜色很相似，第一次混合不匀的话后面很难混合均匀的。

7、拌匀后的蛋糕糊浓稠，气泡丰富，颜色洁白。滴落后有痕迹且不会很快消失。

及以下步骤：拌匀后的蛋糕糊浓稠，气泡丰富，颜色洁白。滴落后有痕迹且不会很快消失。 把酒渍葡萄干沥干，均匀的裹上一层低粉，分量外的粉哈。然后把多余的粉筛掉。 把裹了粉的葡萄干倒入切拌匀的蛋糕糊糊中，轻轻翻拌均匀。 最后把拌好的蛋糕糊倒入模子，放入预热160度的烤箱烤40分钟左右（我的模子大，用了35分钟就差不多了），如果后面发现上色深就加盖锡纸，亚光面对着食物哈。烤好后倒扣放至自然凉，然后再脱模。 分2次加入剩下的糖，把蛋白搅打至湿性发泡。即不太硬、泡泡细腻、提起后呈弯钩状。 蛋白分三次与面糊切拌匀。第一次一定要确定拌匀后再开始混合第二次、第三次，因为面糊的颜色跟蛋白颜色很相似，第一次混合不匀的话后面很难混合均匀的。 拌匀后的蛋糕糊浓稠，气泡丰富，颜色洁白。滴落后有痕迹且不会很快消失。 把酒渍葡萄干沥干，均匀的裹上一层低粉，分量外的粉哈。然后把多余的粉筛掉。 把裹了粉的葡萄干倒入切拌匀的蛋糕糊糊中，轻轻翻拌均匀。 最后把拌好的蛋糕糊倒入模子，放入预热160度的烤箱烤40分钟左右（我的模子大，用了35分钟就差不多了），如果后面发现上色深就加盖锡纸，亚光面对着食物哈。烤好后倒扣放至自然凉，然后再脱模。

制作美食葡萄干酸奶蛋糕需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、要想葡萄干不沉在底部，一定要裹粉。

2、蛋白不要打到硬性发泡（像戚风那种），否则口感就不同了。

3、国明老师的原方子是低粉85g，烘烤时间50分钟；我参考浛浛的，减了粉量和烘烤时间，刚刚好。

经由过程中华厨具网网友为您分享葡萄干酸奶蛋糕的做法,您是不是已学会葡萄干酸奶蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做葡萄干酸奶蛋糕,您肯可以将葡萄干酸奶蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为葡萄干酸奶蛋糕菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 蒸包炉、水吧操作台、咖啡机、水龙头、消毒柜 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。