盐水肝尖制作步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、冷库、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、夹盘器。

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下面盐水肝尖制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

盐水肝尖美味诠释：

这道盐水肝尖，做法简单，口感清爽，并且很好吃，属于那种细细咀嚼就会觉得特别香的。猪肝有明目养血的功效，春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气，所以吃点肝，肚，对身体还是不错的。

盐水肝尖所需材料：

制作需要主料

猪肝(半副)

制作需要辅料

料酒(一汤匙) / 盐(三汤匙) / 姜(一块) / 香油(一茶匙) / 花椒(一勺) / 香叶(三片) / 香葱(三根) / 十三香(两茶匙)

美味盐水肝尖制作步骤：

1、1，原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。

2、2，一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。

3、3，冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。

4、4，用保鲜袋装上腌渍三小时以上。

5、5，锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。

6、6，猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

7、1，原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。

及以下步骤：1，原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。 2，一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。 1，原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。 2，一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。 1，原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。 2，一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。 3，冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。 4，用保鲜袋装上腌渍三小时以上。 5，锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。 6，猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

制作美食盐水肝尖需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1，猪肝挑选的时候，要选择表面有光泽，颜色均匀的，并且用手摁会迅速回弹。切开后不会散，不会流很多汁。要是猪肝买的不新鲜不好了，是会很难吃并且腥味重的。

2，买回来的猪肝，建议用水冲泡。

3，猪肝很多人喜欢吃软嫩的，其实应该煮熟为好，切薄片吃也是很好吃的。粉糯的感觉。

4，同样方式可以做盐水猪肚，盐水鸡。

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