双色肉冻制作步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面粉车、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、铲勺。

双色肉冻烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食双色肉冻烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面双色肉冻制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

双色肉冻美味诠释：

油腻腻的猪皮，历经数小时后华丽变身，成了很漂亮的凉菜。胶原蛋白的作用大家都知道，爱美的姐妹们一定不要错过。懒人版的，超简单，不妨一试。

双色肉冻所需材料：

制作需要主料

猪皮(500g)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 味精(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 蒜(适量) / 花椒粉(适量)

美味双色肉冻制作步骤：

1、猪皮洗干净，拔去毛，去除有印章的部分。锅内加水煮10分钟，捞出肉皮，水倒掉。

2、锅内重新加水，放姜片、蒜瓣、葱段，放入肉皮，煮15分钟。

3、捞出肉皮，晾凉，开始刮油。肉皮里侧白色部位全部刮掉。这一环节要慢操作，以免划伤手指。

4、锅内烧开水，放入刮好的肉皮，煮5分钟。这是去油的一步。

5、捞出肉皮，晾凉切丝。

6、肉皮和水按照1:2的比例，一起放入电饭锅内，烧开，摁下保温键。选择晚上煮，第二天早晨就完工了。保温几小时的事情，很简单。

7、煮好的肉皮汤内加入味精、盐、胡椒粉，盛入较浅的器皿（冷却后呈透明色）。另外一部分继续加酱油、花椒粉，盛出，就成了咖啡色。

及以下步骤：煮好的肉皮汤内加入味精、盐、胡椒粉，盛入较浅的器皿（冷却后呈透明色）。另外一部分继续加酱油、花椒粉，盛出，就成了咖啡色。 冷却的肉皮冻切片装盘，依个人口味调汁食用。这个是深色滴，加了蒜汁。 透明色滴，用了红油醋汁。看到这里，这款菜有没有打动你呢？ 捞出肉皮，晾凉，开始刮油。肉皮里侧白色部位全部刮掉。这一环节要慢操作，以免划伤手指。 锅内烧开水，放入刮好的肉皮，煮5分钟。这是去油的一步。 捞出肉皮，晾凉切丝。 肉皮和水按照1:2的比例，一起放入电饭锅内，烧开，摁下保温键。选择晚上煮，第二天早晨就完工了。保温几小时的事情，很简单。 煮好的肉皮汤内加入味精、盐、胡椒粉，盛入较浅的器皿（冷却后呈透明色）。另外一部分继续加酱油、花椒粉，盛出，就成了咖啡色。 冷却的肉皮冻切片装盘，依个人口味调汁食用。这个是深色滴，加了蒜汁。 透明色滴，用了红油醋汁。看到这里，这款菜有没有打动你呢？

制作美食双色肉冻需要电饭煲，

美食制作经验总结分享：

1、根据我的经验，选购猪皮颜色白的更好一些。

2、三次煮，第一次为了去腥，第二次入味，第三次去油。

3、肉皮上的油尽量刮干净，否则影响口感。

4、电饭锅保温状态下，胶原蛋白得到了充分分解，虽然肉皮丝没变形，但内容已经发生了改变，因此不必担心。

5、肉冻盛在较浅的器皿里，好切，每片带丝，好看。

6、这种方法已经实践 n 次，效果良好。用煮锅小火熬数小时也行，就是太麻烦。

经由过程中华厨具网网友为您分享双色肉冻的做法,您是不是已学会双色肉冻烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做双色肉冻,您肯可以将双色肉冻做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为双色肉冻菜谱分享烧制功效。

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