海苔脆蛋卷烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、厨房秤。

海苔脆蛋卷烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食海苔脆蛋卷烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性海苔脆蛋卷制作分享是网友推荐编辑整理了84249条信息中抽取49条信息整理而来，已有911人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面海苔脆蛋卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

海苔脆蛋卷美味诠释：

蛋卷做了好多次，试了好多种方子，也换了好几种口味，最后锁定了一个最好吃最适合我家人口味的品种：海苔脆蛋卷。妃娟老师的方子，甜甜咸咸，加上海苔特有的味道，脆脆的口感，真是十分滴美味^_^ 用妃娟老师的话说：此方将蛋量提高，油脂含量稍微降低，并且使用动物性黄油，既保证口感酥松又相对健康，而且可以由一个基本面糊演变出几种口味的，值得尝试。

海苔脆蛋卷所需材料：

制作需要主料

盐(1/4小勺) / 黄油(100g) / 细砂糖(30g) / 低粉(80g) / 全蛋液(180g) / 海苔粉(8g)

制作需要辅料

无

美味海苔脆蛋卷制作步骤：

1、把室温软化的黄油、糖、盐放入一个无油无水的容器中。

2、用电动打蛋器把黄油搅打均匀。

3、分次倒入蛋液，每次搅拌到蛋液完全被吸收，再加入新的蛋液。

4、我大约是分了十次，每次只倒入20g左右的蛋液。

5、因为蛋的量比较大，所以在后面有可能会出现少许油水分离，那么可以筛入几克低粉（分量内）一起搅拌，就不会油水分离了。不过要注意，每次加入蛋液一定要充分搅拌，如果出现大量的油水分离就没办法补救了。

6、把低粉和海苔粉倒入搅拌好的黄油中。

7、切拌成均匀的面糊。

及以下步骤：切拌成均匀的面糊。 先把蛋卷锅的两面在火上加热一下。 在蛋卷锅的中间偏上一点的地方倒入适量的面糊。注意，因为锅子要从上面扣下来，如果面糊倒在中间，可能上面部分就不好再有面糊了；第一次操作的时候可以先倒入少量面糊，感觉一下自己的锅子能承受多少面糊，后面再慢慢增多面糊量，不要一下子倒入很多面糊，会漏的到处都是的。 每一面都小火加热1分钟，换两次面，然后打开看上色情况，再酌情加热，然后取下来趁热卷成蛋卷即可。当心不要烫伤小爪爪。 因为蛋的量比较大，所以在后面有可能会出现少许油水分离，那么可以筛入几克低粉（分量内）一起搅拌，就不会油水分离了。不过要注意，每次加入蛋液一定要充分搅拌，如果出现大量的油水分离就没办法补救了。 把低粉和海苔粉倒入搅拌好的黄油中。 切拌成均匀的面糊。 先把蛋卷锅的两面在火上加热一下。 在蛋卷锅的中间偏上一点的地方倒入适量的面糊。注意，因为锅子要从上面扣下来，如果面糊倒在中间，可能上面部分就不好再有面糊了；第一次操作的时候可以先倒入少量面糊，感觉一下自己的锅子能承受多少面糊，后面再慢慢增多面糊量，不要一下子倒入很多面糊，会漏的到处都是的。 每一面都小火加热1分钟，换两次面，然后打开看上色情况，再酌情加热，然后取下来趁热卷成蛋卷即可。当心不要烫伤小爪爪。

制作美食海苔脆蛋卷需要不粘锅，

美食制作经验总结分享：

1、海苔粉可以用料理机把那种做寿司的海苔2张打磨成粉。

2、软化的黄油在加入糖和盐搅打的时候不要过久，很快，只要打匀就好了，因为后面加入蛋液也是黄油打发的过程，之前如果搅打太久后面很容易打发黄油过度的，那样成品会口感干涩。

3、妃娟老师的原方子（原味）是这样的：黄油（室温软化） 200g，蛋液 360g，低粉 160g，细砂糖 140g（我减到100g），盐 1/4小勺。

变化：

海苔蛋卷：原味蛋卷糊200g 5g海苔粉；

抹茶蛋卷：原味蛋卷糊200g 10g抹茶粉；

可可蛋卷：原味蛋卷糊200g 10g可可粉。

还可以做葱香的、黑胡椒的，等等等等，随你喜欢啦。

经由过程中华厨具网网友为您分享海苔脆蛋卷的做法,您是不是已学会海苔脆蛋卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做海苔脆蛋卷,您肯可以将海苔脆蛋卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为海苔脆蛋卷菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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