黄豆玉米蹄髈汤制作步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、调料瓶。

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下面黄豆玉米蹄髈汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄豆玉米蹄髈汤美味诠释：

冬天是进补养身最佳时节，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。 今天，向大家推荐一款适合冬季喝的，尤其是比较适合女人喝的一道汤----黄豆玉米蹄髈汤。这道汤煲简单好做，营养丰富，味道鲜美，咸鲜适中。 先来了解一下各种食材的功效吧： ---蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对妇女能起到美容的作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效。汉代名医张仲景就有一个猪肤方，就指出猪蹄上的皮有和血脉，润肌肤的作用。 ---黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。 ---玉米的维生素含量非常高，钙含量接近乳制品，可降低人体胆固醇，具有防癌抗癌作用和恢复青春、延缓衰老的功能 。

黄豆玉米蹄髈汤所需材料：

制作需要主料

黄豆(适量) / 玉米(2穗) / 猪蹄髈(2个)

制作需要辅料

胡椒粉(半小勺) / 料酒(1勺) / 盐(适量) / 味精(少许) / 葱(1颗) / 姜(4片)

美味黄豆玉米蹄髈汤制作步骤：

1、将材料备齐，蹄髈切块（我是让卖家直接切好的）。

2、黄豆提前浸泡（我泡了8个小时）。

3、蹄髈加入清水，大火煮开后撇去浮沫。

4、捞出冲洗干净，再将残留的毛剃掉。

5、葱白切段，姜切片。

6、将泡黄豆、玉米（切小块）、蹄髈、葱段、姜片放入砂锅。

7、加入四碗清水。

及以下步骤：加入四碗清水。 大火煮开后改文火慢炖1.5--2小时。 放入料酒一勺、胡椒粉适量、盐和味精少许。 盛出即可食用。 葱白切段，姜切片。 将泡黄豆、玉米（切小块）、蹄髈、葱段、姜片放入砂锅。 加入四碗清水。 大火煮开后改文火慢炖1.5--2小时。 放入料酒一勺、胡椒粉适量、盐和味精少许。 盛出即可食用。

制作美食黄豆玉米蹄髈汤需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

经由过程中华厨具网网友为您分享黄豆玉米蹄髈汤的做法,您是不是已学会黄豆玉米蹄髈汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黄豆玉米蹄髈汤,您肯可以将黄豆玉米蹄髈汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黄豆玉米蹄髈汤菜谱分享烧制功效。

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