豆豉虱目鱼烹饪方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、擀面杖。

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下面豆豉虱目鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

豆豉虱目鱼美味诠释：

看到超市有冰鲜虱目鱼卖，就买了一条，是因为名字很怪，而且又没有尝过，营业员说是产自台湾的鱼，那更要尝尝宝岛台湾的，有台湾第一鱼之称的——虱目鱼。

豆豉虱目鱼所需材料：

制作需要主料

虱目鱼(1条约620克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 生粉(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 食用油(适量) / 豆豉酱(适量) / 郫县豆瓣酱(适量)

美味豆豉虱目鱼制作步骤：

1、台湾第一鱼——虱目鱼；

2、刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块；

3、葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用；

4、鱼块沾上生粉放入热油中煎制；

5、煎至两面焦黄；

6、加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟；

7、收浓汤汁即可。

及以下步骤：收浓汤汁即可。 超级下饭豆豉虱目鱼。 台湾第一鱼——虱目鱼； 刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块； 葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用； 鱼块沾上生粉放入热油中煎制； 煎至两面焦黄； 加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟； 收浓汤汁即可。 超级下饭豆豉虱目鱼。

制作美食豆豉虱目鱼。

美食制作经验总结分享：

1、鱼沾上生粉，用油煎容易定型，不会散。

2、豆瓣酱、豆豉酱都有咸味，盐要少放。

经由过程中华厨具网网友为您分享豆豉虱目鱼的做法,您是不是已学会豆豉虱目鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做豆豉虱目鱼,您肯可以将豆豉虱目鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为豆豉虱目鱼菜谱分享烧制功效。

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