爆炒麻蛤蛏子烧制方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、搅拌机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、四门冰箱、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、铲勺。

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下面爆炒麻蛤蛏子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

爆炒麻蛤蛏子美味诠释：

标签： 普通 三刻钟 爆 咸鲜

爆炒麻蛤蛏子所需材料：

制作需要主料

蛏子(适量) / 麻蛤(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 姜(适量) / 韭菜(适量)

美味爆炒麻蛤蛏子制作步骤：

1、麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。

2、开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。

3、开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。

4、去除杂质，反复淘洗。

5、洗好盛盘待用。

6、韭菜洗净切段，姜切片。

7、姜片炝锅。

及以下步骤：姜片炝锅。 烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。 下入韭菜段儿，盐，即可出锅。 看看成品吧。 洗好盛盘待用。 韭菜洗净切段，姜切片。 姜片炝锅。 烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。 下入韭菜段儿，盐，即可出锅。 看看成品吧。

制作美食爆炒麻蛤蛏子。

美食制作经验总结分享：

一定要大火快炒

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