私家泡菜烹饪流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、和面机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、六门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、筷子、切菜器。

私家泡菜烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食私家泡菜烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面私家泡菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

私家泡菜美味诠释：

这个泡菜，除了有普通泡菜的酸口之外，更特别的，是很脆，像没腌过一样的泡菜，很爽口。绝对清脆，绝对开胃，绝对让你念念不忘的小菜~~

私家泡菜所需材料：

制作需要主料

包菜(半颗) / 大萝卜(半根)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 花椒(适量) / 干辣椒(适量)

美味私家泡菜制作步骤：

1、准备所需蔬菜。家里有黄瓜，胡萝卜，大白菜的话都可以加进去。

2、准备所需调料。家里有蒜的话最好加进去一些。在这步可以切片备用。

3、把大萝卜切成薄片。

4、包菜切块放入无油的盆中。有其他蔬菜的话，同样的切成大小差不多的块或者条。

5、撒上所有调料。很关键的是，不仅盆内，整个过程都要防油。

6、带上手套或者保鲜袋，开始揉搓蔬菜。把盐糖一直揉到没有。

7、揉上一会之后，蔬菜就开始出水，一直揉到盆里的蔬菜像是少了一半一样，盆里出了很多的水就可以了。

及以下步骤：揉上一会之后，蔬菜就开始出水，一直揉到盆里的蔬菜像是少了一半一样，盆里出了很多的水就可以了。 找保鲜膜盖上，拿重物压到菜上。我找了一大牛奶瓶，灌的水。 压一晚上，或者8小时以上，会看见盆里的水越来越多。 将压好的蔬菜和出的水全部放到密封盒里面，或者家里的密封坛子里面。那种肚子大，口小的坛子最好，一般情况下，蔬菜压出来的水，刚好在坛子里面没过蔬菜。 将密封盒或者坛子放到厨房阴凉地方，密封十天到2周左右即可食用。 揉上一会之后，蔬菜就开始出水，一直揉到盆里的蔬菜像是少了一半一样，盆里出了很多的水就可以了。 找保鲜膜盖上，拿重物压到菜上。我找了一大牛奶瓶，灌的水。 压一晚上，或者8小时以上，会看见盆里的水越来越多。 将压好的蔬菜和出的水全部放到密封盒里面，或者家里的密封坛子里面。那种肚子大，口小的坛子最好，一般情况下，蔬菜压出来的水，刚好在坛子里面没过蔬菜。 将密封盒或者坛子放到厨房阴凉地方，密封十天到2周左右即可食用。

制作美食私家泡菜。

美食制作经验总结分享：

首先，整个过程需要防油，不怕生水。不管是盆还是手上还是密封盒，都不要有油，否则很容易坏掉。

其次，一般情况下，蔬菜出的水装到肚子大，口小的那种坛子里面，能正好淹没蔬菜。如果像我这样装密封盒到最后水不够的话，可以直接用生水化开调好比例的盐糖，直接浇进去就可以。

最后，糖盐比例是一比二，可以按照自家蔬菜的量来，这个量多了比少了好。我这些大概有90克的盐，一半的糖。

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