清水肉片制作方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、菜品展示柜、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。

清水肉片烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食清水肉片烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面清水肉片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

清水肉片美味诠释：

猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的b族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生。有补体强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。 清水肉片，是闽南地区的传统做法，口感和味道都很好，肉片嫩嫩滑滑，入口即化，汤却清清爽爽，不油不腻，不浑浊。此汤做法简单，营养丰富，清请淡淡，不但适合孩子和老人，也特别适合做为病后初愈的饮食。

清水肉片所需材料：

制作需要主料

大健子肉(250克)

制作需要辅料

料酒(1汤勺) / 盐(1茶勺) / 鸡精(适量) / 香油(适量) / 生抽(1/2汤勺) / 香菜(一颗) / 地瓜粉(2汤勺) / 白菇(适量)

美味清水肉片制作步骤：

1、原料图。（大健子肉、白菇、香菜）

2、把肉切成薄片，加少许姜片，调入半茶勺的盐，半汤勺的生抽和一汤勺的料酒腌制片刻。

3、腌制好的肉片，取掉姜，放入地瓜粉抓匀。

4、白菇洗净，用手撕成小块。

5、锅中加清水，放入几片姜，把水烧开。

6、水开以后，依次放入肉片，煮至变色。（此过程大约2分钟）

7、加入白菇，并调入1/2茶勺的盐。

及以下步骤：加入白菇，并调入1/2茶勺的盐。 煮至白菇变软熟透，关火调入鸡精，放入香菜末，淋入少许香油即可。（此过程大约2分钟） 原料图。（大健子肉、白菇、香菜） 把肉切成薄片，加少许姜片，调入半茶勺的盐，半汤勺的生抽和一汤勺的料酒腌制片刻。 腌制好的肉片，取掉姜，放入地瓜粉抓匀。 白菇洗净，用手撕成小块。 锅中加清水，放入几片姜，把水烧开。 水开以后，依次放入肉片，煮至变色。（此过程大约2分钟） 加入白菇，并调入1/2茶勺的盐。 煮至白菇变软熟透，关火调入鸡精，放入香菜末，淋入少许香油即可。（此过程大约2分钟）

制作美食清水肉片。

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：如果用高汤代替清水，味道会较好，但相对也较油腻，可依据实际情况的需要。

2: 因为在抓地瓜粉的时候肉片会卷起来，所以下锅的时候尽量用手把肉片打开。一片一片的下锅。

3：在抓匀地瓜粉的时候，不要加水，慢慢抓匀，这样的话，煮熟以后，地瓜粉全粘在肉片上，肉片很嫩滑，但汤却很清，不会浑浊。如果加水的话，就变成是水淀粉差不多了，煮好的汤会粘乎乎的，但肉片上却没有裹上粉。

经由过程中华厨具网网友为您分享清水肉片的做法,您是不是已学会清水肉片烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做清水肉片,您肯可以将清水肉片做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为清水肉片菜谱分享烧制功效。

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