西芹炒猪肝烹饪方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、油烟净化器、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
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下面西芹炒猪肝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
西芹炒猪肝美味诠释：
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。、猪肝中含有丰富的铁质，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中还含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
西芹炒猪肝所需材料：
制作需要主料
无
制作需要辅料
无
美味西芹炒猪肝制作步骤：
1、原料图。（猪肝、青蒜、红椒、姜蒜）
2、猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。
3、西芹切斜片，红椒切斜片。
4、把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。
5、锅中热油，煸香姜蒜。
6、下入猪肝，炒至变色。
7、加入西芹和红椒，并调入少许盐。
及以下步骤：加入西芹和红椒，并调入少许盐。 翻炒至熟透即可。 原料图。（猪肝、青蒜、红椒、姜蒜） 猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。 西芹切斜片，红椒切斜片。 把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。 锅中热油，煸香姜蒜。 下入猪肝，炒至变色。 加入西芹和红椒，并调入少许盐。 翻炒至熟透即可。
制作美食西芹炒猪肝。
美食制作经验总结分享：
诗心片语：
1：因为肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝最好放在自来水龙头下冲洗10分钟。
2：猪肝最好现切现做,新鲜的猪肝切开后放置时间过长的话，胆汁会流出,不仅损失了营养,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。
3:整个过程大火快炒。
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