大蒜素鸡炒肉丝烧制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、夹盘器。

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下面大蒜素鸡炒肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

大蒜素鸡炒肉丝美味诠释：

大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。大蒜叶对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

大蒜素鸡炒肉丝所需材料：

制作需要主料

肉丝(200克) / 素鸡(200克) / 大蒜叶(300克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 味精(适量) / 姜(适量) / 食用油(适量) / 老抽(适量)

美味大蒜素鸡炒肉丝制作步骤：

1、猪肉洗净切成丝；

2、大蒜洗净切成段；

3、素鸡切片后再改切成粗丝；

4、锅中倒油烧热下入姜丝和肉丝；

5、翻炒至变色时倒入老抽、盐、糖、料酒；

6、翻炒片刻下入素鸡丝，继续翻炒；

7、然后再倒入大蒜；

及以下步骤：然后再倒入大蒜； 翻炒一小会，调入味精即可。 猪肉洗净切成丝； 大蒜洗净切成段； 素鸡切片后再改切成粗丝； 锅中倒油烧热下入姜丝和肉丝； 翻炒至变色时倒入老抽、盐、糖、料酒； 翻炒片刻下入素鸡丝，继续翻炒； 然后再倒入大蒜； 翻炒一小会，调入味精即可。

制作美食大蒜素鸡炒肉丝。

美食制作经验总结分享：

1、大蒜叶是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

2、同时大蒜叶不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

经由过程中华厨具网网友为您分享大蒜素鸡炒肉丝的做法,您是不是已学会大蒜素鸡炒肉丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做大蒜素鸡炒肉丝,您肯可以将大蒜素鸡炒肉丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为大蒜素鸡炒肉丝菜谱分享烧制功效。

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