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厨师巧手做 美味享不停金枪鱼紫菜面包烧制步骤及所用餐饮设备(燃气蒸箱使用方法图解)
2024-04-27 23:50    2522    中华厨具网

金枪鱼紫菜面包烧制步骤所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜煲仔炉、微波炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台四门冰箱、去皮机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、厨房秤。

金枪鱼紫菜面包烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食金枪鱼紫菜面包烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性金枪鱼紫菜面包制作分享是网友推荐编辑整理了349996条信息中抽取34条信息整理而来,已有413人次查阅。(中华厨具网 小编感谢大家查阅)

下面金枪鱼紫菜面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

金枪鱼紫菜面包美味诠释:

回国前为大t做最后一次面包。 而今天,既是家宠天然酵母4个月的生日,也是暂时的告别。 在这个金枪鱼紫菜面包里,用完了最后的天然酵母。等再回德国来,再重头喂养。 面团里使用了天然酵母、米面粉和猪油。出来的口感有嚼劲又柔软,而且非常地香。 馅料用了金枪鱼与cream cheese,用寿司紫菜包起来,再包到面包里。鱼的鲜美与cream cheese的奶香,还有紫菜独特的味道,非常漂亮的混搭。 最后刷上蛋液,撒上紫菜末和白芝麻。 烤得香喷喷出来,趁热吃,或者吃之前在烤箱里热一下,保准你喜欢。

金枪鱼紫菜面包所需材料:

制作需要主料

面粉(250 g) / 白芝麻(适量) / 干酵母(3-4 g) / cream cheese(50 g) / 寿司紫菜(2整片) / 激活后的天然酵母(30 g) / 米磨的面粉(25 g) / 罐头三文鱼(100 g)

制作需要辅料

美味金枪鱼紫菜面包制作步骤:

1、面种一:将米面粉和温水混合均匀,再加入天然酵母,混合均匀。

2、面种二:将所有材料倒入面盆里,混合均匀。

3、面种一和面种二等凉后,盖上保鲜膜,放入冰箱,发酵22小时。将面种一和面种二从冰箱中拿出,室温下静置2小时。面种二会有体积增长。两面种均有发酵的酸味和气泡。

4、面包部分:将面粉、酵母、糖、盐、糖浆加水,用料理机先低速粗略搅拌均匀。然后加入面种二,低速搅拌均匀后,转高速3分钟。加入面种一,低速搅拌均匀后,转高速3分钟。最后加入猪油和蛋黄,低速搅拌均匀后,转高速5分钟。此时的面团能拉出薄膜。没有的话继续和面。做好的面团放入面盆里,搭上塑料袋,发酵1小时。

5、将面团取出,在撒了面粉的工作台上折两次三摺。放回面盆,搭上塑料袋,继续发酵1小时。1小时后的面团有明显体积增长。

6、面团折两次三摺,滚圆,然后分割成8份,每份滚圆,表面撒上面粉,搭上塑料袋,松弛1小时。

7、馅料部分:罐头三文鱼沥水,加入cream cheese和调料,混合均匀。这里可能会出水。出水的话吧水滗掉,最后加蛋黄。

及以下步骤:馅料部分:罐头三文鱼沥水,加入cream cheese和调料,混合均匀。这里可能会出水。出水的话吧水滗掉,最后加蛋黄。 取面团一份,用手先压压平,然后用擀面杖擀成约10 cm直径的圆。寿司紫菜取两整片,每篇裁成4个长方形。取一片紫菜铺在面团上,再取约1/8的三文鱼馅料。 先用紫菜将三文鱼馅料粗略包裹起来。再用面团包裹起紫菜包。封口捏紧,朝下。如此做完所有8个面包。表面撒上面粉,搭上塑料袋,松弛30-45分钟。 将剩下的1/4片紫菜剪成碎,与1满茶勺白芝麻混合。 将面包小心地挪到铺了烘焙纸的烤盘上,预热烤箱到220度。这样移动后的面包又有几分钟松弛。先在面包表面刷蛋液,然后撒上些紫菜芝麻,用手指轻轻压一下。先200度烤10分钟。因为刷了蛋,颜色应该已经非常好了。盖上锡纸,160度继续15分钟,即可。 馅料部分:罐头三文鱼沥水,加入cream cheese和调料,混合均匀。这里可能会出水。出水的话吧水滗掉,最后加蛋黄。 取面团一份,用手先压压平,然后用擀面杖擀成约10 cm直径的圆。寿司紫菜取两整片,每篇裁成4个长方形。取一片紫菜铺在面团上,再取约1/8的三文鱼馅料。 先用紫菜将三文鱼馅料粗略包裹起来。再用面团包裹起紫菜包。封口捏紧,朝下。如此做完所有8个面包。表面撒上面粉,搭上塑料袋,松弛30-45分钟。 将剩下的1/4片紫菜剪成碎,与1满茶勺白芝麻混合。 将面包小心地挪到铺了烘焙纸的烤盘上,预热烤箱到220度。这样移动后的面包又有几分钟松弛。先在面包表面刷蛋液,然后撒上些紫菜芝麻,用手指轻轻压一下。先200度烤10分钟。因为刷了蛋,颜色应该已经非常好了。盖上锡纸,160度继续15分钟,即可。

制作美食金枪鱼紫菜面包。

美食制作经验总结分享:

个人感觉馅料这个比例正好。喜欢再多再少的,按口味修改即可。另外如果擀皮的时候像包子一样中间厚两边薄地擀,出来的馅则基本在中间。如果平均地擀下来,出来的馅则比较偏上。我两种换着擀的。面包这个没什么讲究,怎么喜欢怎么来吧。

经由过程中华厨具网网友为您分享金枪鱼紫菜面包的做法,您是不是已学会金枪鱼紫菜面包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做金枪鱼紫菜面包,您肯可以将金枪鱼紫菜面包做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为金枪鱼紫菜面包菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢,感谢网友的推荐分享,此条美食制作已被人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

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