金枪鱼紫菜面包烧制步骤所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、四门冰箱、去皮机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、厨房秤。
金枪鱼紫菜面包烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食金枪鱼紫菜面包烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面金枪鱼紫菜面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
金枪鱼紫菜面包美味诠释:
回国前为大t做最后一次面包。 而今天,既是家宠天然酵母4个月的生日,也是暂时的告别。 在这个金枪鱼紫菜面包里,用完了最后的天然酵母。等再回德国来,再重头喂养。 面团里使用了天然酵母、米面粉和猪油。出来的口感有嚼劲又柔软,而且非常地香。 馅料用了金枪鱼与cream cheese,用寿司紫菜包起来,再包到面包里。鱼的鲜美与cream cheese的奶香,还有紫菜独特的味道,非常漂亮的混搭。 最后刷上蛋液,撒上紫菜末和白芝麻。 烤得香喷喷出来,趁热吃,或者吃之前在烤箱里热一下,保准你喜欢。
金枪鱼紫菜面包所需材料:
制作需要主料
面粉(250 g) / 白芝麻(适量) / 干酵母(3-4 g) / cream cheese(50 g) / 寿司紫菜(2整片) / 激活后的天然酵母(30 g) / 米磨的面粉(25 g) / 罐头三文鱼(100 g)
制作需要辅料
无
美味金枪鱼紫菜面包制作步骤:
1、面种一:将米面粉和温水混合均匀,再加入天然酵母,混合均匀。
2、面种二:将所有材料倒入面盆里,混合均匀。
3、面种一和面种二等凉后,盖上保鲜膜,放入冰箱,发酵22小时。将面种一和面种二从冰箱中拿出,室温下静置2小时。面种二会有体积增长。两面种均有发酵的酸味和气泡。
4、面包部分:将面粉、酵母、糖、盐、糖浆加水,用料理机先低速粗略搅拌均匀。然后加入面种二,低速搅拌均匀后,转高速3分钟。加入面种一,低速搅拌均匀后,转高速3分钟。最后加入猪油和蛋黄,低速搅拌均匀后,转高速5分钟。此时的面团能拉出薄膜。没有的话继续和面。做好的面团放入面盆里,搭上塑料袋,发酵1小时。
5、将面团取出,在撒了面粉的工作台上折两次三摺。放回面盆,搭上塑料袋,继续发酵1小时。1小时后的面团有明显体积增长。
6、面团折两次三摺,滚圆,然后分割成8份,每份滚圆,表面撒上面粉,搭上塑料袋,松弛1小时。
7、馅料部分:罐头三文鱼沥水,加入cream cheese和调料,混合均匀。这里可能会出水。出水的话吧水滗掉,最后加蛋黄。
及以下步骤:馅料部分:罐头三文鱼沥水,加入cream cheese和调料,混合均匀。这里可能会出水。出水的话吧水滗掉,最后加蛋黄。 取面团一份,用手先压压平,然后用擀面杖擀成约10 cm直径的圆。寿司紫菜取两整片,每篇裁成4个长方形。取一片紫菜铺在面团上,再取约1/8的三文鱼馅料。 先用紫菜将三文鱼馅料粗略包裹起来。再用面团包裹起紫菜包。封口捏紧,朝下。如此做完所有8个面包。表面撒上面粉,搭上塑料袋,松弛30-45分钟。 将剩下的1/4片紫菜剪成碎,与1满茶勺白芝麻混合。 将面包小心地挪到铺了烘焙纸的烤盘上,预热烤箱到220度。这样移动后的面包又有几分钟松弛。先在面包表面刷蛋液,然后撒上些紫菜芝麻,用手指轻轻压一下。先200度烤10分钟。因为刷了蛋,颜色应该已经非常好了。盖上锡纸,160度继续15分钟,即可。 馅料部分:罐头三文鱼沥水,加入cream cheese和调料,混合均匀。这里可能会出水。出水的话吧水滗掉,最后加蛋黄。 取面团一份,用手先压压平,然后用擀面杖擀成约10 cm直径的圆。寿司紫菜取两整片,每篇裁成4个长方形。取一片紫菜铺在面团上,再取约1/8的三文鱼馅料。 先用紫菜将三文鱼馅料粗略包裹起来。再用面团包裹起紫菜包。封口捏紧,朝下。如此做完所有8个面包。表面撒上面粉,搭上塑料袋,松弛30-45分钟。 将剩下的1/4片紫菜剪成碎,与1满茶勺白芝麻混合。 将面包小心地挪到铺了烘焙纸的烤盘上,预热烤箱到220度。这样移动后的面包又有几分钟松弛。先在面包表面刷蛋液,然后撒上些紫菜芝麻,用手指轻轻压一下。先200度烤10分钟。因为刷了蛋,颜色应该已经非常好了。盖上锡纸,160度继续15分钟,即可。
制作美食金枪鱼紫菜面包。
美食制作经验总结分享:
个人感觉馅料这个比例正好。喜欢再多再少的,按口味修改即可。另外如果擀皮的时候像包子一样中间厚两边薄地擀,出来的馅则基本在中间。如果平均地擀下来,出来的馅则比较偏上。我两种换着擀的。面包这个没什么讲究,怎么喜欢怎么来吧。
经由过程中华厨具网网友为您分享金枪鱼紫菜面包的做法,您是不是已学会金枪鱼紫菜面包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做金枪鱼紫菜面包,您肯可以将金枪鱼紫菜面包做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为金枪鱼紫菜面包菜谱分享烧制功效。
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