金玉满堂寿司烹饪流程所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、四门冰箱、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、筷子、护手器。
金玉满堂寿司烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食金玉满堂寿司烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面金玉满堂寿司制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
金玉满堂寿司美味诠释:
这是一款非常典型的手握寿司,米饭,卷上紫菜,再放上蔬菜或者鱼肉,很典型一种寿司做法。 只是,我将这款寿司进行了一定的改造,更加适合咱中国人的自己口味。我们不像日本人那样能吃生鱼,所以,我用了很多时蔬;我们也不像日本人那样能吃芥末,所以,我用了沙拉的番茄酱。 我还给这个寿司起了个很中国的名字:金玉满堂!金色、黄色、绿色、白色、红色。。。看着很漂亮,吃着也好吃。
金玉满堂寿司所需材料:
制作需要主料
米饭(适量) / 烤紫菜(适量)
制作需要辅料
番茄酱(适量) / 黄瓜(适量) / 玉米粒(适量) / 沙拉酱(适量) / 火腿肠(适量) / 寿司醋(适量) / 大根(适量)
美味金玉满堂寿司制作步骤:
1、1.将材料备齐。
2、将黄瓜、火腿肠、大根切小丁,和玉米粒混合。
3、放一勺沙拉酱,搅拌均匀。
4、蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。
5、将米饭装入饭团模具,压紧盖子。
6、再挤压下来就是圆形饭团。(没有模具的可以用手握紧米饭,团成饭团)。
7、将烤紫菜剪成比饭团宽一指的长条。
及以下步骤:将烤紫菜剪成比饭团宽一指的长条。 用紫菜将饭团沿着边包起来。 卷好的手握寿司。 将沙拉时蔬倒在饭团上。 挤上番茄酱点缀。 金玉满堂寿司做好了。 卷好的手握寿司。 将沙拉时蔬倒在饭团上。 挤上番茄酱点缀。 金玉满堂寿司做好了。
制作美食金玉满堂寿司。
美食制作经验总结分享:
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
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