经典红烧肉制作步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、冷库、切片机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、护手器。

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下面经典红烧肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

经典红烧肉美味诠释：

马上就要过国庆节了，吃苦瓜也吃了一个星期了，今天开荤吃肉肉啦。要说吃肉还是红烧肉好吃过瘾。红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿，红烧肉也是我拿手菜之一，不管是逢年过节还是亲朋聚会都不会少了诱人的红烧肉。红烧肉的特点；浓油赤酱，肥而不腻，入口酥软即化。

经典红烧肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(1000g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 冰糖(适量) / 蒜(适量) / 八角(2粒) / 桂皮(1块) / 干辣椒(1个)

美味经典红烧肉制作步骤：

1、五花肉洗净切成大块。

2、冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。

3、准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。

4、把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。

5、下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

6、锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

7、倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色，

及以下步骤：倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色， 加入料酒、酱油。 加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟， 烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。 下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。 锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。 倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色， 加入料酒、酱油。 加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟， 烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。

制作美食经典红烧肉。

美食制作经验总结分享：

炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。

经由过程中华厨具网网友为您分享经典红烧肉的做法,您是不是已学会经典红烧肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做经典红烧肉,您肯可以将经典红烧肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为经典红烧肉菜谱分享烧制功效。

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