豆米养生粥烧制步骤所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面条机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、双门冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、多用刀、剪刀、夹盘器。
豆米养生粥烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食豆米养生粥烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面豆米养生粥制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
豆米养生粥美味诠释:
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用。 黄豆的营养价值最丰富,素有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色的乳牛。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。
豆米养生粥所需材料:
制作需要主料
黄豆(20克) / 花生米(20克) / 赤小豆(30克) / 小粒香米(60克) / 白豇豆(30克)
制作需要辅料
无
美味豆米养生粥制作步骤:
1、准备材料,黄豆20克洗净。
2、花生米20克,洗净。
3、白豇豆30克,赤小豆30克。洗净待用。
4、小粒香米60克,洗净待用。
5、紫砂炖锅准备好,洗净的米豆放入。不要加凉水。紫砂炖锅的说明书推介加开水的好。因为紫砂炖锅的锅壁特别厚,而且它只有135w,指望它烧开水可是勉为其难的。
6、我们用热得快烧开水,很快就烧开了。热得快加水750毫升左右。
7、选择紫砂炖锅上的自动挡,接通电源,2--3个小时以后拔掉电源。这次有黄豆、花生米的粥要煲3个小时。因为黄豆、花生米都是油多的,不容易煮面。
及以下步骤:选择紫砂炖锅上的自动挡,接通电源,2--3个小时以后拔掉电源。这次有黄豆、花生米的粥要煲3个小时。因为黄豆、花生米都是油多的,不容易煮面。 香喷喷热乎乎的营养粥。早晚都可以喝。 配上一些好吃的小菜,这是老饕的泡菜黄瓜,老饕特喜欢吃的。 白豇豆30克,赤小豆30克。洗净待用。 小粒香米60克,洗净待用。 紫砂炖锅准备好,洗净的米豆放入。不要加凉水。紫砂炖锅的说明书推介加开水的好。因为紫砂炖锅的锅壁特别厚,而且它只有135w,指望它烧开水可是勉为其难的。 我们用热得快烧开水,很快就烧开了。热得快加水750毫升左右。 选择紫砂炖锅上的自动挡,接通电源,2--3个小时以后拔掉电源。这次有黄豆、花生米的粥要煲3个小时。因为黄豆、花生米都是油多的,不容易煮面。 香喷喷热乎乎的营养粥。早晚都可以喝。 配上一些好吃的小菜,这是老饕的泡菜黄瓜,老饕特喜欢吃的。
制作美食豆米养生粥。
美食制作经验总结分享:
花生的吃法很多。可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,在花生的诸多吃法中,以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素e及其他营养成分破坏很大。另外,花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
市面上的花生米有两种:一种个头较大,粉红色;一种体型较小,颜色深红。不同的花生在吃法上有什么区别呢?
中国农业大学食品学院教授冯双庆介绍,小的花生米更适合油炸。小花生米含油脂更高,炸制的时候容易熟,也不太会糊。炸花生米的时候要用小火,先倒入油,等油温还没热的时候放入花生米,不断铲动。花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用余温就可以炒熟了。而大花生米含油脂少一些,炖煮起来口感更面,更软,也更好吃。
冯双庆提醒,冬季是心血管疾病高发期,适量吃花生更有益。不过不论哪种花生,脂肪含量都比较高,每天食用不要超过一两。
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