板栗米酒鸭炒制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、冷库、去皮机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、剪刀、切菜器。

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下面板栗米酒鸭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

板栗米酒鸭美味诠释：

初秋正是板栗飘香的时候，趁着新鲜拿来煮着吃、配菜吃、炒着吃，不管怎么吃，那就一个字——香。 今天带来的是板栗米酒鸭。

板栗米酒鸭所需材料：

制作需要主料

鸭子(一只) / 板栗(200克)

制作需要辅料

米酒(150毫升) / 葱(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 干红辣椒(适量) / 蒜瓣(适量) / 姜(适量) / 食用油(适量) / 糖(适量) / 盐(适量) / 老抽(适量)

美味板栗米酒鸭制作步骤：

1、鸭子洗净斩块，放入加了米酒的开水中焯2分钟，沥干水分；

2、准备米酒一碗（自酿的，约150毫升）；

3、板栗入开水中烫着，一个一个拿出来剥去皮，搓成两半；葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮准备好；

4、炒锅上火倒油烧热放入葱姜等爆香，随后放入鸭肉翻炒片刻；

5、接着倒入老抽、醋、糖、盐、米酒、水，翻匀，盖上盖子烧开，转小火烧40分钟；

6、约40分钟后加入板栗和蒜瓣，炒匀，盖上盖子再烧20分钟；

7、汤汁浓稠时调入味精即可。

及以下步骤：汤汁浓稠时调入味精即可。 鸭子洗净斩块，放入加了米酒的开水中焯2分钟，沥干水分； 准备米酒一碗（自酿的，约150毫升）； 鸭子洗净斩块，放入加了米酒的开水中焯2分钟，沥干水分； 准备米酒一碗（自酿的，约150毫升）； 板栗入开水中烫着，一个一个拿出来剥去皮，搓成两半；葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮准备好； 炒锅上火倒油烧热放入葱姜等爆香，随后放入鸭肉翻炒片刻； 接着倒入老抽、醋、糖、盐、米酒、水，翻匀，盖上盖子烧开，转小火烧40分钟； 约40分钟后加入板栗和蒜瓣，炒匀，盖上盖子再烧20分钟； 汤汁浓稠时调入味精即可。

制作美食板栗米酒鸭。

美食制作经验总结分享：

菜品特点：鸭肉酥烂、栗子面香，还透出淡淡的米酒香。

经由过程中华厨具网网友为您分享板栗米酒鸭的做法,您是不是已学会板栗米酒鸭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做板栗米酒鸭,您肯可以将板栗米酒鸭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为板栗米酒鸭菜谱分享烧制功效。

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