手工q版冰皮月饼烹饪流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、制冰机、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、厨房秤。

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下面手工q版冰皮月饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

手工q版冰皮月饼美味诠释：

时间过得真快，转眼间中秋节快到了，每到此时，归心似箭，期待着见到爸妈，期待着和家人团聚。 每年中秋节，家里的月饼堆积如山。记得小时候，中秋节最爱和哥哥们干的臭事就是，趁爸妈不注意，偷偷摸摸挖月饼里的蛋黄来吃。每当妈妈打开一盒月饼时，却发现里面的蛋黄全没了，把我们一个个揪出来审问，哈哈，我们都不肯承认，互相推卸……小时候的臭事一箩箩，每次翻出来，都是笑料。 每年都看到很多亲们做月饼，今年我也手痒痒，可脑子里突发奇想的意念太多，不用模具应该也能整出冰皮月饼吧，既然想到就试着做做，哈哈。 整过冰皮月饼的亲们都会知道饼皮的粘手，手工这过程并不容易，哈哈，我整出一堆小怪兽，这小东西也怪ｑ的，挺象我家小ｃ的。不过玩美食，玩的就是那份diy乐趣，玩的就是那份快乐的心境。 等临节的时候再做一次，带回给家人，我想这份不一样的礼物，定能给家人带来不一样的快乐。

手工q版冰皮月饼所需材料：

制作需要主料

白芸豆(250克) / 红豆(250克) / 澄粉革(50克) / 牛奶(150克) / 糕粉（炒熟的澄粉）(适量)

制作需要辅料

红糖( 50克) / 白糖(适量) / 糖桂花 20克(适量) / 色拉油(适量)

美味手工q版冰皮月饼制作步骤：

1、【冰皮月饼馅的制作方法】准备好原料。

2、将红豆隔夜泡发好，放进电高压锅，倒入高出红豆6cm清水，盖上锅盖高压30分钟（白芸豆放水量没有限量，压的时间要长一些）。

3、30分钟后排气，打开锅盖，这时看到的红豆表面已没水。

4、准备一碗清水，把适量的红豆放入，用手反复搓揉红豆。

5、然后再准备一个碗，上面放在漏网，把搓揉好的红豆水倒入漏网上，过滤出红豆皮。

6、准备一个纱布袋，把过滤出红豆皮的水倒入布袋里，扭干布袋的水份。

7、这时就可以看到细腻的红豆沙（白芸豆要先去皮，其它的方法一样）。

及以下步骤：这时就可以看到细腻的红豆沙（白芸豆要先去皮，其它的方法一样）。 锅里倒入色拉油，把红豆沙倒入锅里翻炒。 然后倒入一汤匙红糖开小火继续翻炒，红糖分三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完。 倒入2汤匙糖桂花，翻炒均匀即可。 炒好的豆沙晾凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。 【冰皮月饼皮的制作方法】：准备好原料。 糕粉的制作：将适量的澄粉放到炒锅里小火炒出香味。 糕粉装入碟中，红肉火龙果榨出汁备用。 牛奶加入糖搅拌均匀，小火加热至糖溶化，牛奶将要沸腾时关。 将未切断的部分沾水，沾到月饼毛坯底部，然后将两条离开少许距离，沾点水沾到月饼毛坯表面，在两边各沾点水粘一粒豆子当做眼睛。

制作美食手工q版冰皮月饼。

美食制作经验总结分享：

【糖之片语】（第一次做一切都在摸索，有如下心得：）

1、炒豆沙馅的色拉油一定要无味。

2、豆沙馅的糖量和油量可根据自己的口味来定。

3、被火龙果汁染色的饼皮，蒸出来颜色不均匀，建议最好用大口的碗来蒸。

4、饼皮抹上糕粉就不怎么粘手，但给q版做造型的时候要备一些凉开水，才能粘得稳。

经由过程中华厨具网网友为您分享手工q版冰皮月饼的做法,您是不是已学会手工q版冰皮月饼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做手工q版冰皮月饼,您肯可以将手工q版冰皮月饼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为手工q版冰皮月饼菜谱分享烧制功效。

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