手工牛轧糖烧制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、夹盘器。

手工牛轧糖烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食手工牛轧糖烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面手工牛轧糖制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

手工牛轧糖美味诠释：

相信小时候大家对上海冠生园的牛轧糖一定不陌生，白色和蓝色如小方块一样的包装，使劲咬起来，奶味和花生的香味混合一起，真是吃一个不过瘾呢。还有台湾的牛轧糖，抹茶、咖啡等等好几种口味，味道确实不错。 上网搜了下，牛轧糖还有种方法就是用麦芽糖和白砂糖熬煮到140度，不过这个熬糖大约要1个小时，我家麦芽糖又不多了，这个用棉花糖的方法更简单些呢，而且味道不错的哦，和卖的基本没区别呢。下次打算试试熬糖的方法，顺便做些抹茶和可可口味的。

手工牛轧糖所需材料：

制作需要主料

奶粉(适量) / 核桃仁(40克) / 棉花糖(150克) / 生花生(80g)

制作需要辅料

无

美味手工牛轧糖制作步骤：

1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g。

2、炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟。

3、保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块。

4、棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。

5、迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。

6、加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌。

7、趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。

及以下步骤：趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。 切块即可。 材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g。 炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟。 保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块。 棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。 迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。 加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌。 趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。 切块即可。

制作美食手工牛轧糖。

美食制作经验总结分享：

◎保鲜膜要提前刷好油备用

◎搅拌过程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果变硬了可以再微波一下继续搅拌

◎传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成，要熬约1个小时，用棉花糖的方法更便捷

◎天热很容易化，一定要放冰箱哦

◎花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可，我用了炒锅，因为考虑到有的mm没有烤箱

◎花生多一些才香哦，我本来炒的不止80克，但是被女儿吃了，所以花生少了就加了核桃

经由过程中华厨具网网友为您分享手工牛轧糖的做法,您是不是已学会手工牛轧糖烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做手工牛轧糖,您肯可以将手工牛轧糖做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为手工牛轧糖菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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