蒜香开片基围虾烧制流程所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、洗菜机、排烟风机、热水器、砍骨刀、筷子、倒油瓶。

蒜香开片基围虾烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食蒜香开片基围虾烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性蒜香开片基围虾制作分享是网友推荐编辑整理了521928条信息中抽取85条信息整理而来，已有8102人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面蒜香开片基围虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜香开片基围虾美味诠释：

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。基围虾又称泥虾、沙虾。营养价值很高，含有丰富的蛋白质和丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。其肉质和鱼一样松软，易消化。此菜系将活基围虾开片后，加蒜茸等调料清蒸而成。成菜后，色泽红亮，蒜香浓郁，清鲜利齿，风味雅致。

蒜香开片基围虾所需材料：

制作需要主料

鲜活基围虾(350克)

制作需要辅料

料酒(5 克) / 姜(5克) / 鸡精(3克) / 蒜头(10克) / 香葱(10克) / 麻油(15克) / 精盐(4克)

美味蒜香开片基围虾制作步骤：

1、原料图片。

2、将基围虾剪去爪、须，洗净，沥干水分。

3、将基围虾放砧板上，用刀顺虾背一剖为二，腹部相连。

4、再用牙签或手，逐只剔去沙线。

5、并用清水漂洗干净。

6、然后，肉面朝上，整齐排入盘中。

7、香葱去除根部洗净，切成3厘米长的段；姜去皮洗净，切成片；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。

及以下步骤：香葱去除根部洗净，切成3厘米长的段；姜去皮洗净，切成片；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。 炒锅洗净，置小旺火上，加入麻油烧热，投入蒜茸，略炒至香，离火。 将蒜茸及油均匀地淋浇于盘中开片基围虾上，加上料酒、精盐、鸡精、葱段、姜片。 蒸锅洗净，放入大半锅水，置旺火上烧沸，架上蒸笼，放上基围虾。 盖上笼盖，隔水用旺火足汽蒸8分钟至熟取出。 拣去葱段和姜片，上桌即成。 将蒜茸及油均匀地淋浇于盘中开片基围虾上，加上料酒、精盐、鸡精、葱段、姜片。 蒸锅洗净，放入大半锅水，置旺火上烧沸，架上蒸笼，放上基围虾。 盖上笼盖，隔水用旺火足汽蒸8分钟至熟取出。 拣去葱段和姜片，上桌即成。

制作美食蒜香开片基围虾。

美食制作经验总结分享：

1．一定要选用新鲜的基围虾。开片后剔去沙线。

2．蒸的时间控制在8分钟。

3．另外也可以先放上调料，蒸熟后再浇上沸油。

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

经由过程中华厨具网网友为您分享蒜香开片基围虾的做法,您是不是已学会蒜香开片基围虾烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蒜香开片基围虾,您肯可以将蒜香开片基围虾做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蒜香开片基围虾菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 煮面炉、集成灶、菜品展示柜、蒸锅、粘锅 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。