凉瓜炒水晶肉烹饪方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、和面机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、新风系统、热水器、水果刀、勺子、厨房秤。

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下面凉瓜炒水晶肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

凉瓜炒水晶肉美味诠释：

水晶肉取自猪脸部，中间是瘦肉，内外两层是肥肉，虽然是肥肉，但和普通的肥肉口感有着天壤之别，后者咬起来软软的，腻腻的，而前者的肥肉吃在嘴里是脆脆的，弹牙的口感，因其炒出来以后肥肉呈透明状，所以取名为：水晶肉。 要想买水晶肉要赶早市去买，去晚了早被人买光了哦。

凉瓜炒水晶肉所需材料：

制作需要主料

凉瓜(300克) / 水晶肉(350克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 酱油(适量) / 白糖(适量) / 鸡精(适量) / 蚝油(适量)

美味凉瓜炒水晶肉制作步骤：

1、将水晶肉切片后用盐、料酒、酱油腌制20分钟以上。

2、凉瓜刨开去籽切薄片。

3、锅里烧开水，放少许盐，将凉瓜焯水10秒后捞起沥干水份。

4、锅放油烧热，将水晶肉放入翻炒至发白后加入蚝油快速滑炒后装起。

5、将锅洗净，放油烧热，放入凉瓜，加白糖少许翻炒数下。

6、加入水晶肉炒匀后，放鸡精调味即可。

7、将水晶肉切片后用盐、料酒、酱油腌制20分钟以上。

及以下步骤：将水晶肉切片后用盐、料酒、酱油腌制20分钟以上。 凉瓜刨开去籽切薄片。 将水晶肉切片后用盐、料酒、酱油腌制20分钟以上。 凉瓜刨开去籽切薄片。 将水晶肉切片后用盐、料酒、酱油腌制20分钟以上。 凉瓜刨开去籽切薄片。 锅里烧开水，放少许盐，将凉瓜焯水10秒后捞起沥干水份。 锅放油烧热，将水晶肉放入翻炒至发白后加入蚝油快速滑炒后装起。 将锅洗净，放油烧热，放入凉瓜，加白糖少许翻炒数下。 加入水晶肉炒匀后，放鸡精调味即可。

制作美食凉瓜炒水晶肉。

美食制作经验总结分享：

1、将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。

2、水晶肉不宜久炒，以免肉质老化影响口感。

经由过程中华厨具网网友为您分享凉瓜炒水晶肉的做法,您是不是已学会凉瓜炒水晶肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做凉瓜炒水晶肉,您肯可以将凉瓜炒水晶肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为凉瓜炒水晶肉菜谱分享烧制功效。

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