红烧元宝肉烹饪流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、新风系统、热水器、厨房剪刀、筷子、蒸笼。

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下面红烧元宝肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

红烧元宝肉美味诠释：

此菜带有一点微辣，鹌鹑蛋吸足了肉的香味十分好吃，五花肉肥而不腻，入口即化。香味浓郁。

红烧元宝肉所需材料：

制作需要主料

鹌鹑蛋(300克) / 五花肉(700克)

制作需要辅料

料酒(1大勺) / 盐(3克) / 葱(适量) / 姜(适量) / 冰糖(30克) / 生抽(1勺) / 食用油(适量) / 八角(2个) / 老抽(1勺) / 干辣椒(2个)

美味红烧元宝肉制作步骤：

1、五花肉切成小块。

2、准备好辅料。

3、煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

4、鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。

5、把五花肉焯水，控干水分。

6、把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。

7、锅中留底油放入冰糖。

及以下步骤：锅中留底油放入冰糖。 小火熬制糖色成棕红色。 下入五花肉煸炒均匀。 加入酱油 料酒 葱姜 八角 辣椒煸炒均匀。 放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。 再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。 下入五花肉煸炒均匀。 加入酱油 料酒 葱姜 八角 辣椒煸炒均匀。 放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。 再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。

制作美食红烧元宝肉。

美食制作经验总结分享：

炸至鹌鹑蛋时要擦干水分以免烫伤。煸炒五花肉时不用放油。五花肉会出很多油脂的。

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