发菜鸡肉丸烹饪方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、咖啡机、排气扇、传菜梯、多用刀、开瓶器、调料瓶。

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下面发菜鸡肉丸制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

发菜鸡肉丸美味诠释：

标签： 普通 煮 半小时 咸鲜

发菜鸡肉丸所需材料：

制作需要主料

鸡脯肉(适量) / 鸡蛋(适量) / 猪肉(适量) / 淀粉(适量) / 发菜(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 食用油(适量)

美味发菜鸡肉丸制作步骤：

1、发菜泡软，洗净后挤干水分。

2、鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。

3、将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。

4、锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。

5、水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。

6、发菜泡软，洗净后挤干水分。

7、鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。

及以下步骤：鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。 发菜泡软，洗净后挤干水分。 鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。 发菜泡软，洗净后挤干水分。 鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。 发菜泡软，洗净后挤干水分。 鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。 将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。 锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。 水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。

制作美食发菜鸡肉丸。

美食制作经验总结分享：

氽丸子时，起先火不要大，等丸子都放入锅中后再开大火催熟。

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