蔓越梅酥条制作方法所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、调料瓶。
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下面蔓越梅酥条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
蔓越梅酥条美味诠释:
标签: 一小时 简单 甜味 烘焙 烤 糕点
蔓越梅酥条所需材料:
制作需要主料
黄油(80克) / 低筋面粉(200克) / 全蛋(1个)
制作需要辅料
盐(1/4小匙) / 蔓越莓干(50克) / 太古糖粉(70克)
美味蔓越梅酥条制作步骤:
1、黄油要选择无盐的,天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油,可以成坑状,加入70g糖粉,进行打发了,(不要让它化成汤)搅拌至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状即可。
2、搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入,就同打发黄油搅拌一下。
3、加入筛好的低筋面粉。
4、倒入泡制好的蔓越莓
5、将蔓越莓和面粉黄油充分融合。抓拌至无干粉状即可。
6、用手篡成面团,盖上双面保鲜膜进行长方形擀压。擀压成功后,请平铺状放入冷冻室,进行1小时的定型。
7、一小时后,取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸,烤箱200度要提前预热15分钟,摆好酥条,进行15分钟烤制。
及以下步骤:一小时后,取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸,烤箱200度要提前预热15分钟,摆好酥条,进行15分钟烤制。 黄油要选择无盐的,天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油,可以成坑状,加入70g糖粉,进行打发了,(不要让它化成汤)搅拌至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状即可。 搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入,就同打发黄油搅拌一下。 黄油要选择无盐的,天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油,可以成坑状,加入70g糖粉,进行打发了,(不要让它化成汤)搅拌至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状即可。 搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入,就同打发黄油搅拌一下。 加入筛好的低筋面粉。 倒入泡制好的蔓越莓 将蔓越莓和面粉黄油充分融合。抓拌至无干粉状即可。 用手篡成面团,盖上双面保鲜膜进行长方形擀压。擀压成功后,请平铺状放入冷冻室,进行1小时的定型。 一小时后,取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸,烤箱200度要提前预热15分钟,摆好酥条,进行15分钟烤制。
制作美食蔓越梅酥条需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
备注:1,每个人的烤箱温度不一样,见饼干烤制到四周有呈黄色就可取出。放凉后会很酥脆,要拍造型的亲,请轻拿轻放。
2.在滋味烘培屋购买的蔓越莓通常是100g一包,做这款点心只会用一半,取其中20g,与干玫瑰3g,绿茶3g一起煮,配合这道点心是不错的一套下午茶。
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