油焖茭白条烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。

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下面油焖茭白条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

油焖茭白条美味诠释：

茭白，为我国水生蔬菜。古与莼菜、鲈鱼并称为江南三珍。具有很高的药用价值。《食疗本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》等古籍都记载，茭白能治疗多种疾病。《本草拾遗》对茭白的药用也作了描述，茭白能去烦热、止渴，除目黄、利大小便，止热痢、消酒毒。《食疗本草》曰：茭白利五脏邪气，酒糟面赤、白癞、疬疡、目赤、热毒风气，卒心痛，可加醋煮食之。此菜系将茭白切成条，佐以酱油、芝麻酱等多种调料烹制而成。成菜后，色泽酱红，酥香质嫩。

油焖茭白条所需材料：

制作需要主料

鲜嫩茭白(500克)

制作需要辅料

味精(1克) / 酱油(8克) / 水淀粉(10克) / 植物油(750克（耗75克）) / 白糖(5克) / 芝麻酱(10克) / 香葱(3克) / 麻油(5克) / 鲜汤(150克)

美味油焖茭白条制作步骤：

1、1：原料：

2、原料加工：

3、3：然后，切成1厘米厚、1厘米宽、4厘米长的条待用；香葱去除根部洗净，切成末。

4、4：锅洗净置中火上，舀入植物油烧至五成热时，倒入茭白条。

5、5：焐至收缩呈浅黄色时，捞出待用。

6、6：原锅留5克植物油，放入香葱末煸香。

7、7：然后，倒入茭白条。

及以下步骤：7：然后，倒入茭白条。 8：加入芝麻酱、酱油、精盐、白糖和鲜汤，烧2分钟左右。 9：加味精，并以水淀勾薄芡，淋上麻油，出锅装碟即成。 3：然后，切成1厘米厚、1厘米宽、4厘米长的条待用；香葱去除根部洗净，切成末。 4：锅洗净置中火上，舀入植物油烧至五成热时，倒入茭白条。 5：焐至收缩呈浅黄色时，捞出待用。 6：原锅留5克植物油，放入香葱末煸香。 7：然后，倒入茭白条。 8：加入芝麻酱、酱油、精盐、白糖和鲜汤，烧2分钟左右。 9：加味精，并以水淀勾薄芡，淋上麻油，出锅装碟即成。

制作美食油焖茭白条。

美食制作经验总结分享：

制作关键：

1．最好选用嫩茭白，老茭白应刨皮。

2．还可以将茭白用刀拍松，再切成块，容易入味。

3．也可以收干卤汁，不必勾芡。

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

经由过程中华厨具网网友为您分享油焖茭白条的做法,您是不是已学会油焖茭白条烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做油焖茭白条,您肯可以将油焖茭白条做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为油焖茭白条菜谱分享烧制功效。

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