米粉糊茼蒿烹饪方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。

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下面米粉糊茼蒿制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

米粉糊茼蒿美味诠释：

茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。可平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。 茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。 茼蒿又称皇帝菜 在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有天然保健品，植物营养素之美称。 这款茼蒿做法，可以说是极具湖北特色的做法。

米粉糊茼蒿所需材料：

制作需要主料

糯米(50克) / 茼蒿(200克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 植物油(适量) / 鸡精(适量) / 水(适量)

美味米粉糊茼蒿制作步骤：

1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用。

2、用刀切碎。

3、糯米倒入料理机的干磨杯中。

4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可。

5、炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水。

6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火。

7、将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

及以下步骤：将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。 均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分差不多收干，茼蒿成糊状即可。 茼蒿摘洗干净，滤干水分备用。 用刀切碎。 糯米倒入料理机的干磨杯中。 搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可。 炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水。 加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火。 将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。 均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分差不多收干，茼蒿成糊状即可。

制作美食米粉糊茼蒿。

美食制作经验总结分享：

茼蒿的食疗作用：

1。消食开胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2．清血养心，润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味

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