椒盐麻酱旋饼烧制流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、削皮器。

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下面椒盐麻酱旋饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

椒盐麻酱旋饼美味诠释：

这种饼是用烫面而做，口感筋道，外皮酥脆，内里绵软耐嚼。 咬上一口充满了芝麻酱的香味，慢慢回味却又带着淡淡的花椒香。 非常好吃的一款家常面食。

椒盐麻酱旋饼所需材料：

制作需要主料

面粉(500克)

制作需要辅料

盐(适量) / 芝麻酱(适量) / 花椒粉(适量)

美味椒盐麻酱旋饼制作步骤：

1、准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。

2、取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。

3、揉匀备用。

4、取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。

5、两种面团。

6、两种面团和在一起揉成光滑的面团。

7、包入保鲜膜醒置20分钟。

及以下步骤：包入保鲜膜醒置20分钟。 醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。 取一份擀开。 抹上芝麻酱，撒上椒盐。 卷成长条封口捏紧。 轻搓成长条从两头往里卷起。 卷好后叠压在一起。 轻轻擀开成饼。 平底锅少到一点油放入做好的旋饼。 加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。

制作美食椒盐麻酱旋饼。

美食制作经验总结分享：

啰嗦一下

汤面团和冷水面团都要和的很软才好。

烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。

烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。

椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。

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