蹄筋烩三鲜烧制流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、热水器、多用刀、筷子、磨刀器。

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下面蹄筋烩三鲜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蹄筋烩三鲜美味诠释：

春节过后，剩冰箱的东东需要一点点处理，这些东东放在一起，无论从吃口、营养价值等方面，都是不错的。这道菜一定少不了勾芡，使味道更入味。

蹄筋烩三鲜所需材料：

制作需要主料

生粉(适量) / 虾仁(适量) / 黑木耳(适量) / 鱼丸(适量) / 方腿(适量) / 目鱼(适量) / 蹄筋(适量)

制作需要辅料

葱(适量) / 鸡精(适量) / 白胡椒粉(适量)

美味蹄筋烩三鲜制作步骤：

1、食材准备。

2、目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。

3、葱洗净，切末。

4、锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。

5、锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出。

6、锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出。

7、锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。

及以下步骤：锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。 接着放入黑木耳和水。 然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。 开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。 撒入葱花。 大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。 然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。 开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。 撒入葱花。 大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。

制作美食蹄筋烩三鲜。

美食制作经验总结分享：

1.湿淀粉勾芡要稀一点。

经由过程中华厨具网网友为您分享蹄筋烩三鲜的做法,您是不是已学会蹄筋烩三鲜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蹄筋烩三鲜,您肯可以将蹄筋烩三鲜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蹄筋烩三鲜菜谱分享烧制功效。

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