炝紫甘蓝烹饪步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、油烟净化器、热水器、多用刀、剪刀、铲勺。

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下面炝紫甘蓝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

炝紫甘蓝美味诠释：

紫甘蓝颜色鲜艳、富有营养；但是比较硬、所以我做炝菜、能软一点、用花椒油和蒜末来调味。

炝紫甘蓝所需材料：

制作需要主料

菜花(少许) / 紫甘蓝(150克)

制作需要辅料

盐(一茶勺) / 植物油(2汤勺) / 蒜末(少许) / 花椒粒(适量) / 米醋(少许)

美味炝紫甘蓝制作步骤：

1、主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。

2、原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。

3、炝:锅内加热、放2勺植物油、把花椒粒炒香、然后放紫甘蓝炝、放盐面翻拌均匀、烹一点米醋、加入蒜末、翻拌均匀出锅。

4、主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。

5、原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。

6、主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。

7、原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。

及以下步骤：原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。 主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。 原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。 主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。 原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。 主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。 原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。 主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。 原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。 炝:锅内加热、放2勺植物油、把花椒粒炒香、然后放紫甘蓝炝、放盐面翻拌均匀、烹一点米醋、加入蒜末、翻拌均匀出锅。

制作美食炝紫甘蓝。

美食制作经验总结分享：

炝菜需要注意火候、火小没有香味、火大了容易糊锅。调味根据自己的喜好。

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