炒制步骤原味竹荪鸡煲翅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、制冰机、豆浆机、油网烟罩、热水器、斩切刀、筷子、护手器。
汤类菜谱原味竹荪鸡煲翅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原味竹荪鸡煲翅、茉莉竹荪鸡茸汤、竹荪鸡片汤，竹荪山药老鸡汤，竹荪土鸡汤。
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以下是34位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，原味竹荪鸡煲翅做法
材料
草老母鸡1只，竹荪(水发)、火腿、水发鱼翅、姜、葱、绍酒、精盐、味精各适量。
做法
鸡宰杀，煺毛、开膛去内脏，清洗干净。沙锅内放入鸡、火腿、水大火烧开，加入葱、姜、绍酒，小火炖制3.5小时。加入竹荪、鱼翅继续用小火炖制15分钟，放精盐、味精调味即可。
原味竹荪鸡煲翅做法已被93人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱茉莉竹荪鸡茸汤做法
材料
干竹荪50克，茉莉花10克，鸡肉茸50克，黄酒、酱油、味精、鸡汤、精盐各适量。
做法
1、竹荪用温水浸发泡透，剪去两端，切成段，放入沸水锅中煮熟，捞出，沥干水；茉莉花择洗干净备用。
2、汤锅置旺火上，加鸡汤500克，烧热，加入用清水澥开的鸡茸，待鸡肉茸受热浮起，捞出（另作它用），加黄酒、精盐、酱油、味精，待汤烧开撇去浮沫，加入竹荪段烧开，出锅装入汤碗中，撒上茉莉花即可食用。
饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
茉莉竹荪鸡茸汤做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱竹荪鸡片汤做法
材料
鸡脯肉 竹荪 姜片 枸杞 葱
做法
1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。
2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。
3、净锅下清汤加姜片、葱段、枸杞一起烧开，下鸡肉片，煮至
竹荪鸡片汤做法已被42人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹荪山药老鸡汤做法
材料
竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜
做法
1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段；
竹荪山药老鸡汤做法已被12人烹饪过！
第五种：汤类菜谱竹荪土鸡汤做法
材料
竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量
做法
1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
2.香菇泡软后清洗干净，对切备用；
3.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分
4.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油
5.将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时
6.再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味
竹荪土鸡汤做法已被71人烹饪过！
小编整理265位网友投稿材料与竹荪土鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹荪煲鸡汤
第二种：木瓜竹荪炖排骨
第三种：上汤芦笋竹荪
第四种：竹荪扒菜胆
第五种：一品竹荪汤
第六种：鸡茸酿竹荪
第七种：腔骨竹荪煲
第八种：石斛竹荪老鸭汤
第九种：竹荪银耳汤
第十种：竹荪氽刺参
结合34位厨师推荐，再从674网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薏米猪蹄汤、枇杷银耳汤、香菇春笋煲鸡汤、胡萝卜山药红枣鸡汤、胡萝卜红枣姜片汤
蟹味菇土鸡汤、玉米香菇排骨汤、鲫鱼白菜汤、玉米莲藕排骨汤
红枣杏仁煲鸡汤、番茄莲藕排骨汤、香菇枸杞鸡汤。
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