烹饪方法去骨鸡脚冻所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、单门冰箱、切片机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
汤类菜谱去骨鸡脚冻烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐去骨鸡脚冻、双冬烧骨鸡脚汤、排骨莲藕汤，排骨莲藕汤，排骨花生莲藕汤。
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以下是58位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，去骨鸡脚冻做法
材料
鸡脚600克，葱2支，生姜50克，蒜头40克，水3000毫升，草果2颗，豆蔻2颗，沙姜10克，小茴香3克，花椒4克，甘草5克，八角5克，丁香2克，酱油800毫升，米酒50毫升，白砂糖200克，香油2大匙
做法
1.将鸡脚洗净，沥干
2.将鸡脚指甲切除，再用刀刮开胫骨外的皮后取出胫骨
3.往锅中加入水烧沸，倒入作法1，滚烫1分钟捞出冲凉沥干备用
4.将卤包料洗净，草果及豆蔻拍扁，一起放入棉布袋绑紧备用
5.将蒜头、生姜去皮洗净，生姜切片；葱洗净，切段备用
6.将锅加热，加入3大匙沙拉油，作法4蒜头用刀背拍扁与姜片、葱段放入锅中以小火爆香
去骨鸡脚冻做法已被38人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱双冬烧骨鸡脚汤做法
材料
冬瓜，冬菇，烧猪骨，鸡脚，猪腱肉1块，浸软的陈皮，花生，眉豆，姜片
做法
1、冬瓜最好就是冬瓜啶，即靠近冬瓜藤的那一部分。洗净后连皮带瓤切成大块。
2、冬菇水发后洗净，鸡脚洗净剁去脚甲 。
3、将所有材料放汤煲里加清水大火煲滚后转中火煲约两个小时，放盐调味即可。
双冬烧骨鸡脚汤做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱排骨莲藕汤做法
材料
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
小诀窍
1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
排骨莲藕汤做法已被77人烹饪过！
第四种：汤类菜谱排骨莲藕汤做法
材料
猪排骨两根，莲藕一节，姜两片，枸杞适量，盐适量，葱花适量
做法
1、排骨斩块（稍大点）氽水去血沫
2、莲藕去皮洗净斩大块
3、生姜、莲藕以及氽过水洗净的排骨入炖锅
4、加入水没过炖锅内的主食
5、隔水高火炖开后转你火炖四--五个小时
6、提前半小时加入枸杞
7、调入盐，稍炖一会儿即可撒入葱花食用
排骨莲藕汤做法已被47人烹饪过！
第五种：汤类菜谱排骨花生莲藕汤做法
材料
排骨，鸡胸肉，猪尾，鸡脚，莲藕，花生，红枣，菜头，干鱿鱼，蚝干，少许盐、姜、料酒
做法
1、排骨、鸡胸、猪尾、鸡脚洗净飞水。
2、将其他材料放入，大火滚了之后，小火煮三小时。超级美味的汤就出炉了~
小诀窍
菜头、蚝干、干鱿鱼都是菜市场可以买到的材料。放入这些会让汤更加美味味道大大加分哦~
排骨花生莲藕汤做法已被27人烹饪过！
小编整理239位网友投稿材料与排骨花生莲藕汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：排骨莲藕汤
第二种：排骨莲藕汤
第三种：排骨莲藕汤
第四种：排骨莲藕汤
第五种：红枣莲藕汤
第六种：鳗鱼骨莲藕汤
第七种：棒骨莲藕汤
第八种：银耳莲藕汤
第九种：栗子莲藕汤
第十种：黄花菜生地莲藕汤
结合58位厨师推荐，再从878网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香浓蘑菇汤，绝对好滋味、青菜肉丝汤面、杀猪汤、冬瓜汤、最容易上手的一道好烫（紫菜肉丸汤）
秋季养生南瓜鲜蔬浓汤、鲜美鱼汤、灌汤包、百合莲子煲瘦肉
薏米红豆莲子汤、牛奶鲫鱼汤、家常版上汤白菜。
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