烧制方法冬菇竹荪鸡汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、切片刀、剪刀、调料瓶。
汤类菜谱冬菇竹荪鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇竹荪鸡汤、茉莉竹荪鸡茸汤、竹荪鸡汤，清润雪梨鸡片汤，菠萝鸡片汤。
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以下是88位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，冬菇竹荪鸡汤做法
材料
香菇60克，竹荪20克，鸡汤1000毫升，米酒1汤匙，生姜、大葱各少许。
做法
将香菇、竹荪浸软，洗净去蒂。用1/4只鸡，加姜葱煮成上汤。鸡汤放入蒸碗内，加香菇、竹荪米酒、盐，用玻璃纸封口，蒸1小时左右即可。
冬菇竹荪鸡汤做法已被58人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱茉莉竹荪鸡茸汤做法
材料
干竹荪50克，茉莉花10克，鸡肉茸50克，黄酒、酱油、味精、鸡汤、精盐各适量。
做法
1、竹荪用温水浸发泡透，剪去两端，切成段，放入沸水锅中煮熟，捞出，沥干水；茉莉花择洗干净备用。
2、汤锅置旺火上，加鸡汤500克，烧热，加入用清水澥开的鸡茸，待鸡肉茸受热浮起，捞出（另作它用），加黄酒、精盐、酱油、味精，待汤烧开撇去浮沫，加入竹荪段烧开，出锅装入汤碗中，撒上茉莉花即可食用。
饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
茉莉竹荪鸡茸汤做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱竹荪鸡汤做法
材料
柴鸡半只，竹荪10根，枸杞，姜，葱，胡椒粉，盐，
做法
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
竹荪鸡汤做法已被97人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清润雪梨鸡片汤做法
材料
白木耳1朵，鸡胸肉1条，马蹄4个，青皮雪梨1个，鸡蛋1个，枸杞1把，菠菜6条
做法
1.鸡肉用少许蛋清、淀粉和盐抓捏均匀。
2.将腌好的鸡肉迅速焯烫一下取出。
3.另烧水把白木耳和马蹄先煮一煮，下入其他料，雪梨、鸡片并放入淀粉水勾芡。
4.迅速放入菠菜和枸杞烧开，关火，把蛋清冲进去并迅速搅拌，成品。
清润雪梨鸡片汤做法已被67人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菠萝鸡片汤做法
材料
主料：鸡肉150克，菠萝100克，
做法
1.将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片，放在碗中，加入精盐、味精和清水少许抓匀，腌渍2分钟；
2.鸡蛋磕开，取清打散，加干淀粉搅匀成蛋粉糊，将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊，放入沸水锅内氽熟，捞起沥干，装入汤碗；
3.菠萝去皮，切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
4.坐锅点火倒入高汤煮沸，将菠萝片下入锅煮约五分钟，浇在鸡肉片上即成。
小诀窍
食物相克：
菠萝鸡片汤做法已被36人烹饪过！
小编整理669位网友投稿材料与菠萝鸡片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝鸡片汤
第二种：首乌木耳鸡片汤
第三种：木瓜竹荪炖排骨
第四种：上汤芦笋竹荪
第五种：竹荪扒菜胆
第六种：一品竹荪汤
第七种：鸡茸酿竹荪
第八种：腔骨竹荪煲
第九种：竹荪山药老鸡汤
第十种：竹荪土鸡汤
结合88位厨师推荐，再从279网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜排骨汤、爱心咖喱饺汤煲、祈求平安的五果汤、为懒人量身定制的微波无火酸梅汤、滋润整个春天的应季汤 —— 镇咳祛痰的无花果瘦肉汤
孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤、鲜香逼人的瑶柱瓜皮杂蔬汤、电脑族需要一碗“养眼”汤 —— 明目鲜蘑猪肝汤、对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤
快手鲜蘑丝瓜蛋汤、健康省时两不误 —— 火腿冬瓜汤、最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚。
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