烹饪流程快锅中式牛骨高汤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、护手器。
汤类菜谱快锅中式牛骨高汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐快锅中式牛骨高汤、西式牛骨高汤、牛骨高汤，大骨高汤，大骨高汤底。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，快锅中式牛骨高汤做法
材料
a.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，
做法
1.将牛骨头、牛杂筋肉以滚水汆烫去血水后，洗净备用。
快锅中式牛骨高汤做法已被55人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱西式牛骨高汤做法
材料
a.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，b.高丽菜1200公克，胡萝卜150公克，洋葱150公克，芹菜150公克，蕃茄150公克，月桂叶4片，白胡椒粒50公克，蒜仁60公克，辣椒3支，清水15公升，盐45公克，老姜片120公克
做法
1.先将材料a放入中华锅中汆烫，再洗净。
2.将作法1的材料及所有材料b放入锅中卤煮(若使用一般锅需4∼6小时以上)。
3.汤汁表面浮渣&香料渣捞弃，太多的浮油也要捞弃，沥除所有材料，留下来的汤头即为西式大骨高汤。
西式牛骨高汤做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱牛骨高汤做法
材料
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做法
做法：
牛骨高汤做法已被94人烹饪过！
第四种：汤类菜谱大骨高汤做法
材料
大骨1800公克，青葱100公克，姜50公克，月桂叶20公克，柴鱼片50公克，米酒200㏄，白醋1大匙
做法
1.买回来的大骨洗干净后，可将较大支的骨头对半剁开，放入锅内炖煮会较方便。
2.先将作法1的大骨放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起大骨放在清水下沖洗干净后备用。
3.将青葱切成葱段；姜切成姜片备用。
大骨高汤做法已被74人烹饪过！
第五种：汤类菜谱大骨高汤底做法
材料
鸡骨8两，大骨8两，水3斤
做法
将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净，再加入水焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。
大骨高汤底做法已被44人烹饪过！
小编整理593位网友投稿材料与大骨高汤底相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大骨高汤
第二种：大骨高汤
第三种：肉骨高汤
第四种：大骨高汤底
第五种：猪大骨高汤
第六种：羊骨高良姜粳米粥
第七种：番杏牛骨汤
第八种：牛骨雪浓汤
第九种：黑椒牛骨仔
第十种：牛骨汤
结合52位厨师推荐，再从792网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣黑豆鲤鱼汤、香菇鸡蛋汤、南瓜尖豆腐汤、酸菜蚕豆粉丝汤、雪梨银耳甜汤
冬瓜海带汤、鸭件茶树菇汤、美容猪手汤。
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