制作步骤明虾烩粉皮所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、护手器。
汤类菜谱明虾烩粉皮烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐明虾烩粉皮、粉丝豆芽大杂烩、南京鸭血粉丝汤，咖喱牛肉粉丝汤，牛杂粉丝汤。
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以下是42位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，明虾烩粉皮做法
材料
鲜活明虾 半斤
做法
1、葱头和葱叶分开切段，大蒜拍扁。
2、红薯粉皮清水侵泡至软。
3、明虾剪掉虾须，清水冲洗，加2-3勺料酒，腌制5分钟。
4、热锅，下适量油，下葱头和蒜瓣爆香。
5、接着下豆豉一起炒香。
6、然后就下明虾大火翻炒，加酱油和糖，腌虾的料酒也一起倒入。
明虾烩粉皮做法已被23人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱粉丝豆芽大杂烩做法
材料
粉条，豆芽，橄榄油，干花椒10-20颗，肉丝，生抽，胡椒粉，蒜苗
做法
1.粉条洗净后放入水中煮软后捞起，挤干水份。
2.将豆芽煮软后捞起，挤干水份。
3.锅中放橄榄油烧热后加10-20颗干花椒，将肉丝转身放下翻炒后加入1和2，加入少量的生抽、胡椒粉、放蒜苗即可。
小诀窍
偶很少使用味精，呼吁大家减少使用味精。
粉丝豆芽大杂烩做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱南京鸭血粉丝汤做法
材料
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个
做法
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
小诀窍
南京鸭血粉丝汤做法已被63人烹饪过！
第四种：汤类菜谱咖喱牛肉粉丝汤做法
材料
粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把
做法
1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。
2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。
3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。
4.撒香葱、撒香菜。
咖喱牛肉粉丝汤做法已被43人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛杂粉丝汤做法
材料
牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精
做法
1.牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
2.粉丝用温热水泡开。
3.锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。
牛杂粉丝汤做法已被12人烹饪过！
小编整理311位网友投稿材料与牛杂粉丝汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭血粉丝汤
第二种：菠菜粉丝汤
第三种：肉丸粉丝汤
第四种：娃娃菜鲜虾粉丝汤
第五种：牛肉粉丝汤
第六种：南方鸡蛋粉丝汤
第七种：鸭血粉丝汤
第八种：丝瓜粉丝汤
第九种：奶白鲫鱼粉丝汤
第十种：菠菜粉丝汤
结合42位厨师推荐，再从703网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淮山红枣元肉汤、罗汉果冬瓜煲排骨汤、苹果瘦肉生鱼汤、姜母鸭汤、鸭子元宝云吞汤
鱼翅炖乌鸡汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、豆腐海鲜羹
鲜淮山腐竹鱼头汤、番茄玉米猪肝汤、炸豆腐炖鸡汤。
烹饪汤类
