炒制方法莲藕猪蹄所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、冷库、去皮机、厨房凉霸、开水器、多用刀、剪刀、削皮器。
汤类菜谱莲藕猪蹄烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕猪蹄、莲藕猪骨汤、莲藕猪脚花生汤，绿豆薏米莲藕猪骨汤，莲藕猪骨汤。
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以下是68位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，莲藕猪蹄做法
材料
净老藕400克，猪蹄400克，莲子50克，红枣（去核）12个，陈皮10克，盐、姜片各适量。
做法
1、藕治净，切成厚1厘米的片。猪蹄治净，莲子、陈皮、红枣均治净、控干。
2、沙锅内加清水，用旺火烧开后，加进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续加热至猪蹄熟烂，加盐调味即成。
莲藕猪蹄做法已被48人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱莲藕猪骨汤做法
材料
莲藕，猪筒骨，黑枣适量，盐适量
做法
1.将所有材料洗净入锅，烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
小诀窍
炖完了很多浮油，撇出来炒菜很香。
莲藕猪骨汤做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱莲藕猪脚花生汤做法
材料
莲藕一节，猪蹄一只，火腿一小块，花生一把，蜜枣一到两颗
做法
1.猪蹄、蜜枣、花生、水先煮，水开后加入莲藕小火熬至猪蹄酥烂，放盐调味即可。
莲藕猪脚花生汤做法已被77人烹饪过！
第四种：汤类菜谱绿豆薏米莲藕猪骨汤做法
材料
猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏米一把
做法
1.薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。
2.藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。
4.吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
绿豆薏米莲藕猪骨汤做法已被57人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莲藕猪骨汤做法
材料
猪骨，莲藕
做法
1.猪骨放入锅中加水烧开后捞出洗干净，倒掉锅中的水。锅中重新加水烧开，放入猪骨。
2.莲藕去皮切成滚刀块，放入猪骨汤中，我是用高压锅的，待上气后再煮十分钟熄火，待高压锅无气时打开，再开火加入味精，盐调味，最后洒上葱段，熄火，盛出即可。
莲藕猪骨汤做法已被26人烹饪过！
小编整理830位网友投稿材料与莲藕猪骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕猪肉汉堡
第二种：莲藕猪脚汤 。
第三种：莲藕猪脚汤
第四种：发菜蚝豉莲藕猪手汤
第五种：莲藕猪脚汤
第六种：沙葛莲藕猪骨汤
第七种：莲藕猪脚花生汤
第八种：莲藕猪脚汤
第九种：莲藕猪骨汤
第十种：绿豆莲藕炖腔骨
结合68位厨师推荐，再从119网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜酸菜排骨汤、苗家酸汤鱼火锅、苦瓜酿肉汤、苗疆酸汤腊排骨、苦瓜黄豆排骨煲
苦瓜大蒜排骨汤、苹果萝卜煲猪展、苹果排骨汤、茄汁烩猪手
茶树菇排骨汤、茶树菇煲乌鸡、苹果煲猪腱。
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