炒制流程温州馄饨所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、磨刀器。
汤类菜谱温州馄饨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐温州馄饨、温州馄饨、鲍鱼米线温州粉干，温州酱鸭舌，温州肉粽。
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以下是18位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，温州馄饨做法
材料
虾仁6两，绞肉6两，馄饨皮1/2斤，菠菜2棵，蛋1个，蛋皮少许，海苔片酌量，芹菜末1支，红葱头酥1大匙，高汤适量，胡椒粉1小匙，盐少许，香油酌量
做法
(1)将虾仁捣成泥状，加调味料及1/2蛋液打成馅料。
(2)菠菜以调理机打碎，拌入绞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮，将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。
温州馄饨做法已被88人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱温州馄饨做法
材料
虾仁6两，绞肉6两，馄饨皮1/2斤，菠菜2棵，蛋1个，蛋皮少许，海苔片酌量，芹菜末1支，红葱头酥1大匙，高汤适量，胡椒粉1小匙，盐少许，香油酌量
做法
1.)将虾仁捣成泥状，加调味料及1/2蛋液打成馅料。
2.)菠菜以调理机打碎，拌入绞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮，将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。
3.)准备1锅水，煮开后将包好的馄饨放入锅中煮至馄饨浮起，中间约加2∼3次冷水。
4.)另准备一碗高汤，将煮好的馄饨盛起放入，加上蛋皮与海苔片，再撒点芹菜末及红葱头酥即可。喜欢的话，下一碗面加上馄饨就成了馄饨面了。
温州馄饨做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲍鱼米线温州粉干做法
材料
用料主料：网鲍125克配料：温州粉干50克 烧料：母鸡、金华火腿、猪排骨、干贝 调料：精盐、绍酒、胡椒粉、酱油、冰糖、蚝油、葱、姜
做法
1、鲍鱼洗净，同烧料一起放入砂锅中，加水、绍酒、胡椒粉、葱、姜，用小火烧煨。根据鲍鱼的大小，烹烧需8～12小时，至鲍鱼软烂为止，出锅前放入精盐、酱油、冰糖调味。
2、起锅煸大葱条，出香味后放入鲍鱼的汤汁，收成自来芡。
3、温州粉干入沸水煮熟，垫底，造型，放入收好芡的汤汁和鲍鱼即成。
小诀窍
鲍鱼米线温州粉干做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱温州酱鸭舌做法
材料
鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g
做法
1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。
2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。
3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。
温州酱鸭舌做法已被97人烹饪过！
第五种：汤类菜谱温州肉粽做法
材料
原料：大米，糯米，五花肉，（生鸭蛋黄、熟栗子、香菇、口蘑菇，根据粽子口味自行添加）
做法
1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2种米洗净倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀，浸泡20分钟。
2、五花肉切片，加黄豆酱腌制20分钟以上。
3、粽叶洗净备用。
4、接下来就是包粽子，制作过程不细写了，除了五花肉，根据自己的喜欢可加入生鸭蛋黄/熟栗子/香菇、口蘑菇。
5、粽子包好后，把粽子放入高压锅，加水没过粽子，加小葱一把，加适量的生抽、盐、植物油，盖锅盖大火压制15分钟。
小诀窍
温州肉粽做法已被66人烹饪过！
小编整理739位网友投稿材料与温州肉粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：温州风味粉干
第二种：百合淮山鲈鱼汤
第三种：当归鳗鱼汤
第四种：黄芪鲈鱼汤
第五种：姜丝鲷鱼汤
第六种：萝卜丝鲫鱼汤
第七种：加吉鱼汤
第八种：木瓜鲫鱼汤
第九种：什锦蘑菇鱼汤
第十种：奶白鲫鱼汤
结合18位厨师推荐，再从368网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
温情南瓜汤、温暖三红汤、滋润养颜的香菇鸡汤、猴头菇鸡汤、滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水
滋补养颜汤、韩式泡菜汤、烟肉椰菜忌廉汤、热带什锦水果汤
爱人汤、牛奶菠菜汤、滋补清润羊肉萝卜汤。
烹饪汤类
