炒制流程清补汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、切菜器。
汤类菜谱清补汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清补汤、乌鸡西瓜清补汤、清补凉炖乌鸡，清补凉糖水，清补凉排骨汤。
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以下是51位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，清补汤做法
材料
鸡腿1只，葱适量，姜适量，百合适量，莲子适量，枸杞适量，苡仁适量，人参适量，冬瓜适量
做法
1.鸡腿切块.
2.和姜片一起抄水，再用冷水冲洗干净.
3.重新烧一锅水，水开后放入鸡块和材料3.
4.用大火煮沸后转入汤煲慢炖90分钟(我一般用家里电饭煲的炖汤功能~).
清补汤做法已被31人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱乌鸡西瓜清补汤做法
材料
乌鸡，盐，料酒，油少许，酱油少许，西瓜，汤料，水两碗
做法
1、加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。
2、在腌鸡肉的同时，将西瓜边切成齿状，嗯，比小南瓜好切多了。
3、用水洗净清补凉的汤料。
4、将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅，加两碗水，没过鸡肉为准。
5、蒸锅水开后，入蒸锅蒸一个小时即可。
小诀窍
1、也可以用一般的土鸡肉。
2、清水凉汤料可以买整包的，可以自己配，最简单的配料是红枣、桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。
3、蒸锅里的水要充足，不要中途加水。
4、西瓜经过一小时蒸煮后，会变软，蒸之前要在西瓜底下垫一只盘子，这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。
乌鸡西瓜清补汤做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清补凉炖乌鸡做法
材料
栗子，清补凉，乌鸡一只，姜片，鸡精，食盐
做法
1.材料：栗子、清补凉（红枣、干淮山、党参、杞子、芡实、玉竹、薏米各一点配料而成）、乌鸡一只、姜片。
2.乌鸡洗干净飞水，凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟加入栗子再用中小火炖1小时左右，
3.加入鸡精、食盐调味即可。
清补凉炖乌鸡做法已被60人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清补凉糖水做法
材料
北沙参15g，玉竹15g，莲子20g，百合15g，淮山15g，薏米100g，腐竹50g，枸杞10g，冰糖30g，清水600ml
做法
1、将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。腐竹斩成4cm长的段。
2、锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。
3、30分钟后加入冰糖，继续熬煮30分钟即可。
小诀窍
清补凉糖水做法已被58人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清补凉排骨汤做法
材料
材料：排骨，淮山，杞子，玉竹，沙参，蜜枣
做法
1、备好几样材料，清洗干净（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）
清补凉排骨汤做法已被99人烹饪过！
小编整理781位网友投稿材料与清补凉排骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：润肺清补凉汤
第二种：清补凉汤
第三种：八宝清补凉
第四种：清补类滋补八宝粥
第五种：清补凉鸡脚排骨汤
第六种：正宗海南清补凉
第七种：无花果清补凉煲排骨汤
第八种：清补凉老母鸡汤
第九种：老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”
第十种：三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”
结合51位厨师推荐，再从640网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清香肉骨茶、温州敲鱼汤、温情南瓜汤、温暖三红汤、滋润养颜的香菇鸡汤
猴头菇鸡汤、滋补养颜汤、滋补清润羊肉萝卜汤、韩式泡菜汤
烟肉椰菜忌廉汤、热带什锦水果汤、滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水。
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