炒制方法子姜肉丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱子姜肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐子姜肉丝、开胃菜——仔姜肉丝、子姜肉丝，木耳仔姜肉丝，路边荆老姜煨鸡。
（中华厨具网 建议，再次对42位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9073人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是42位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，子姜肉丝做法
材料
猪肉1块，子姜2个，红椒2支，老抽0.5小匙，盐0.25小匙，淀粉1小匙，植物油1.5大匙
做法
1.猪肉切丝，加老抽和淀粉抓匀，放一旁备用；
2.子姜，红椒切丝；
3.锅里下植物油，油热，下少许子姜丝，略炒；(因为肉抓了淀粉，容易粘锅，先下少许子姜丝下去，会有所改善)
4.把肉丝放下去，翻炒至8，9分熟，将剩余的子姜丝全部放下去，翻炒至肉全熟，下红椒翻炒几下，放盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
子姜肉丝做法已被91人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱开胃菜——仔姜肉丝做法
材料
里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙（推荐川老滙牌），水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙
做法
1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。
2.仔姜，甜椒切成丝备用。
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。
小诀窍
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。
2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。
开胃菜——仔姜肉丝做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱子姜肉丝做法
材料
猪背里脊一小块，盐，甜椒，子姜，酱油，糖。
做法
1. 猪背里脊一小块，切稍粗的丝，加一点盐，三瓢多清水，一点酱油用手搅到肉充分吸水，表面变粘，搁一边备用。
2. 甜椒去白穰，切丝。子姜擦洗一下外皮，切火柴杆粗的丝。
3. 锅里不放油，略预热一下，下甜椒丝稍微煸软，出锅备用。
子姜肉丝做法已被40人烹饪过！
第四种：汤类菜谱木耳仔姜肉丝做法
材料
干木耳1小把，仔姜适量，瘦肉，豆豉，食盐，料酒，花椒粉，淀粉，油
做法
1、干木耳用冷水提前半天泡上，待用。
2、瘦肉切丝，加适量盐、花椒粉、淀粉和料酒，和匀，冰箱放置15分钟左右。
3、把仔姜和发好的木耳切丝。
4、油烧热，下腌好的肉丝，用铲子打散，翻炒至肉丝变色，放入适量豆豉，翻炒至肉丝被豆豉上色。
5、下仔姜丝，翻炒至姜丝变软。
木耳仔姜肉丝做法已被10人烹饪过！
第五种：汤类菜谱路边荆老姜煨鸡做法
材料
路边荆，老姜，土鸡，白酒，水，油，盐
做法
1.路边荆只取根部，洗干净刮去表皮加水熬一锅汤；
2.老姜切片，鸡剁块；
3.热锅烧油下鸡块爆香，下姜片一起翻炒，喷白酒；
4.不停翻炒至香气弥漫，倒入熬好的路边荆水烧开转小火煨到鸡肉酥烂就ｏｋ了，吃前依自己喜好调盐味～
小诀窍
此汤要大胆滴放姜，冬吃萝卜夏吃姜～你知道不？嘿嘿～～～ 请忽略碗里那层油哈，拍照来不及除油了，喝的时候俺可要先把这厚厚一层给舀掉了去~~~
路边荆老姜煨鸡做法已被80人烹饪过！
小编整理332位网友投稿材料与路边荆老姜煨鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老姜炒鸡
第二种：红烧土鸭＆老姜煨鸭～
第三种：老姜青椒鸡
第四种：老姜鸡汤
第五种：老姜柚皮焖掌翼
第六种：京葱老姜酱焖大鱼
第七种：老姜药茶
第八种：老姜红枣饼
第九种：茶叶老姜煎汤
第十种：老姜羊肉汤
结合42位厨师推荐，再从632网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合汤、番茄鱼丸豆腐汤、番茄汤、椒盐鲫鱼汤、扁豆猪骨汤
小白菜汤、苋菜瘦肉汤、番茄大豆芽草菇豆腐汤、口蘑豆腐汤
宁波汤团、韩国黄豆芽汤饭、绿茶番茄汤。
烹饪汤类
