烹饪方法白汤羊棒骨所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、冷库、豆腐机、排气扇、高压花洒龙头、水果刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱白汤羊棒骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白汤羊棒骨、芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法、鱼翅羊肚菌鸡汤，蛏干羊肚煲，韭黄羊肚丝。
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以下是41位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，白汤羊棒骨做法
材料
原料：白萝卜，羊棒骨
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
白汤羊棒骨做法已被21人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法做法
材料
方法/步骤：
做法
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单，加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。
食材：羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。
方法/步骤：
1将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用；
2其他材料洗净处理好，备用；
3热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；
4大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎。
5完成出锅
注意事项：羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃；羊肉切块后汆去血水，炖的中途撇去浮沫，能减少羊肉的膻味，汤色也更好看；芝麻叶有特殊的香气，非常适合烧汤，放入羊肉汤里，也能取到祛膻味的作用；放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖，不然叶片会变色；
炖汤要一次性加足量的开水，不要中途加水。
本文选自羊汤培训网
芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鱼翅羊肚菌鸡汤做法
材料
鱼翅，姜，葱，羊肚菌，竹笙，鸡
做法
1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉.
2.清理干净后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间.我的是勾翅).
3.然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水.
4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味.再取出沥干水.如果不是马上吃用凉开水泡着放入冰箱.这是我的发制方法.如果你有更简便能发得更好的方法请教我.
5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟..把浸泡的水沉淀后用来煲汤.
鱼翅羊肚菌鸡汤做法已被50人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蛏干羊肚煲做法
材料
羊肚，蛏子干，姜，盐
做法
1.清洗羊肚：先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净就可以了。 或者先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次，在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗)，最后用清水，反复多次，最后就可放入清水中煮了。
蛏干羊肚煲做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱韭黄羊肚丝做法
材料
羊肚300公克，老姜75公克，葱2支，韭黄112公克，辣椒1支，蒜头3粒，竹笋75公克，香菜少许，沙拉油20㏄，a.酱油1小匙，镇江醋1/2小匙，料理米酒1大匙，b.酱油1小匙，镇江醋1/2小匙，料理米酒1大匙，糖1/2小匙，c.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.羊肚洗净；老姜切片；葱切小段备用。
2.韭黄切3公分长段；辣椒切细丝；蒜头切细末；竹笋洗净切细丝备用。
3.将作法1的羊肚、姜片及葱段放入1000㏄滚水中煮约1小时使羊肚熟软取出，再浸入冷水约2分钟后取出并切成丝状备用。
4.取一中华锅，将锅烧热，加入作法3的羊肚丝及调味料a炒香备用。
5.另起一锅，将锅烧热，倒入20㏄的沙拉油，待油温热后加入作法2的所有材料炒香，再加入调味料b及作法4的羊肚丝，开大火翻炒均匀后加入太白粉水勾芡，最后再撒上香油及香菜即可。
韭黄羊肚丝做法已被78人烹饪过！
小编整理781位网友投稿材料与韭黄羊肚丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊肚菌沙拉
第二种：葱末羊肚菌
第三种：红烧羊肚片
第四种：酸菜炖羊肚
第五种：红枣羊肚菌煮苋菜
第六种：清爆羊肚
第七种：农家扣羊肚
第八种：山药炖羊肚
第九种：茴香根炖羊肚
第十种：淮山羊肚汤
结合41位厨师推荐，再从742网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸菜大汤黄鱼、高丽豆腐汤、酸辣肚丝汤、老姜肉片汤、百合汤
番茄鱼丸豆腐汤、椒盐鲫鱼汤、扁豆猪骨汤、小白菜汤
绿茶番茄汤、苋菜瘦肉汤、番茄汤。
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