烹饪方法大枣花生桂圆泥所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、蒸笼。
汤类菜谱大枣花生桂圆泥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大枣花生桂圆泥、花生桂圆牛肉煲、花生桂圆煮，养生桂圆干馒头，桂圆红枣糯米粥。
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以下是41位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，大枣花生桂圆泥做法
材料
大枣12克，花生仁10克，桂圆肉（龙眼肉）15克。
做法
将大枣用清水泡发后去核，同花生仁、桂圆肉共捣为泥，上锅蒸熟即成。
大枣花生桂圆泥做法已被21人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱花生桂圆牛肉煲做法
材料
黄牛后腿肉1000克，花生仁100克，桂圆肉25克，水发黑木耳25克，小红枣25克，生姜2片，青葱5克，生粉10克，黄酒、精盐、酱油、砂糖各适量。
做法
1．牛肉切成3厘米见方的块，加上黄酒、酱油、生粉腌渍20分钟。花生仁沸水浸泡后剥去衣。
2．植物油250克烧热后降至四成热，爆香姜片、葱段，下牛肉块炸黄捞起沥油，放入砂锅中。
3．肉块四周放上花生仁、桂圆肉、小红枣，牛肉面上放黑木耳，加水500克，中火煮沸，烹上黄酒，加入精盐、酱油、砂糖，用文火焖煮至酥烂即成。
花生桂圆牛肉煲做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱花生桂圆煮做法
材料
花生，木耳，桂圆，红糖
做法
1、花生洗干净，泡半个小时；
2、桂圆去核，木耳泡发好；
3、先煮木耳、花生，煮半个小时；
花生桂圆煮做法已被50人烹饪过！
第四种：汤类菜谱养生桂圆干馒头做法
材料
a)第一次发酵面团（老面）:
做法
a. 老面做法:
1）在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（a)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中.
2）放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫）.
3）再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度c的温度下發酵4～6小时。发酵六小时后的面团，有濃郁酒香味。 如果天气冷， 可利用家里的烤箱当发酵箱： 把烤箱预热2分钟， 关掉电源， 在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了， 取出面团的盆子，再重复预热2分钟的动作，及换过一杯沸水。
b. 面团做法：
1）先把 12g的双发粉加入玉米淀粉及低筋面粉过筛待用。
2)接着把（b)材料的细砂糖，水，盐，油等材料加入已经發酵了4~6小时的（a)面团中 ，搓揉至糖溶解。
3）最后加入筛过的（1）干粉类，仔细揉20～25分钟至光亮不黏手，把切碎的桂圆干揉入面团内。再把柔软不黏手的面团分2份滚圆。用盆子倒盖，休面15分钟。
c. 馒头做法（请参考）
。把休面后的面团整形成长方形。
。用擀面棍把面团擀成8mm厚度的长方形面片。
。用喷雾器在面片上喷些水雾增加面片的粘性， 然后密密券起成棍子状。
。把面片的接口捏紧。
图5。把接口朝下，然后滚动面棍，尽量搓成圆径一致的面棍。把面棍子静置10分钟。
图6。把松弛了的每根面棍子切割成7段平均长度的方形馒头。垫张馒头纸， 排放在蒸笼里，盖起继续发酵30分钟至超过2倍大。
图7。煮沸3000cc的水后，再把炉火调校小，然后把发酵好了的馒头用小火慢蒸10分钟，让馒头继续发大定型。10分钟后， 把蒸笼拿离开蒸锅，打开蒸笼盖子2分钟，散去馒头的热气及水气。这时的馒头是半熟的，所以色泽黯淡。
图8。再开大火煮滚热水， 然后再上笼用中大火蒸馒头8～10分钟，直至馒头面皮光亮熟透。
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供你参考，希望对你有帮助。
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小诀窍
1. 没有低筋面粉，用普通面粉也可以，只是做出来的馒头色会比较黄。 克服的办法就是索性用一些赤糖取代部分白糖，让馒头的颜色黄到底，而且又比较养生（嘿！我不是教你诈喔！）
2. 用普通面粉制作馒头，又要馒头会比较松软， 可以在第二次和面时增加20～30g的澄粉， 然后相对的减少同分量的面粉。
3. 除了桂圆干， 还可以加把枸己子，或红枣碎等补气的干果类。
4. 也可以把一些面粉用全麦面粉取代，增加食物纤维。
最后， 这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
养生桂圆干馒头做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱桂圆红枣糯米粥做法
材料
糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜
做法
1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。
2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。
桂圆红枣糯米粥做法已被99人烹饪过！
小编整理652位网友投稿材料与桂圆红枣糯米粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆红枣银耳羹
第二种：桂圆红枣猪心汤
第三种：桂圆红枣黑米粥
第四种：桂圆红枣蒸糕
第五种：桂圆红枣茶
第六种：桂圆红枣马芬
第七种：桂圆红枣茶
第八种：桂圆红枣茶
第九种：桂圆红枣果冻
第十种：桂圆红枣饭
结合41位厨师推荐，再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
箩粉鱼头豆腐汤、清汤燕窝、竹笋香菇汤、肉丸汤、单县羊肉汤
鲜肉汤团、咖喱牛肉汤、咸肉津白汤年糕、白汤杂碎
蘑菇锅巴汤、菜豆汤、芋艿清汤鸭。
烹饪汤类
