烧制流程虾米柴鱼高汤底所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱虾米柴鱼高汤底烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾米柴鱼高汤底、日式柴鱼高汤底、昆布香菇高汤，柴鱼节瓜煲猪肉，柴鱼花生麦粥。
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以下是96位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，虾米柴鱼高汤底做法
材料
虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两
做法
1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右；
2、再过滤出汤底即可。
虾米柴鱼高汤底做法已被65人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱日式柴鱼高汤底做法
材料
昆布1条，干香菇10朵，清水5000㏄，小鱼干30公克，姜10公克，柴鱼片20公克，味醂1杯，清酒1/2杯
做法
1.昆布洗净；干香菇以冷水泡开备用。
2.取汤锅，倒入清水后，放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料，以大火煮滚后转小火煮1小时。
3.起锅前先熄火，再放入柴鱼片，并盖上锅盖闷泡30秒，再以滤网过滤即可。
日式柴鱼高汤底做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱昆布香菇高汤做法
材料
干香菇30公克，昆布20公克，腌渍梅子1颗，水2000㏄
做法
1.香菇洗净、昆布以干净的湿布擦拭干净，一起放入大碗中，加入水、腌渍梅子与作法1的香菇加盖浸泡半天。
2.将作法2倒入汤锅中，以中小火煮约10分钟至略滚出现小气泡时熄火，最后再滤出高汤即可。
昆布香菇高汤做法已被14人烹饪过！
第四种：汤类菜谱柴鱼节瓜煲猪肉做法
材料
柴鱼肉60克，节瓜1个，瘦肉250克，姜1片，盐适量
做法
1.柴鱼肉洗净浸软；节瓜去皮洗净后切段；瘦肉洗净后切块焯水。
柴鱼节瓜煲猪肉做法已被74人烹饪过！
第五种：汤类菜谱柴鱼花生麦粥做法
材料
米0.08勺，燕麦0.08勺，荞麦0.08勺，小麦0.08勺，花生仁100克，柴鱼肉100克
做法
1.将米、麦及花生仁洗净后用水浸1小时。柴鱼肉洗净备用。
2.将米、麦、花生仁、柴鱼肉放入电砂锅中，加入1.5升水，煲2小时即可。
小诀窍
米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。
柴鱼花生麦粥做法已被54人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与柴鱼花生麦粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫菜柴鱼米饭团
第二种：柴鱼芥末籽鸡排
第三种：柴鱼海鲜汤面
第四种：日式柴鱼炸豆腐
第五种：皮蛋柴鱼拌豆腐
第六种：柴鱼味噌大蒜
第七种：牛蒡柴鱼饭
第八种：柴鱼萝卜煮
第九种：柴鱼白菜卷泡菜
第十种：凉拌柴鱼韭菜
结合96位厨师推荐，再从396网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素高汤、香椰奶咖哩汤、蒜味汤头、鸡汁浓汤、麻椒牛肉汤头
鸡高汤、肉骨高汤、鱼高汤、牛肉高汤
昆布柴鱼高汤、鸡肉高汤、大骨高汤。
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