烧制流程柿子果酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、自助餐保温台、双门冰箱、切片机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱柿子果酱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柿子果酱、柿子炒鸡蛋、柿子糊蹋，西安小吃-梅花柿子饼，西兰花柿子椒意大利面。
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以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，柿子果酱做法
材料
成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用；柿子剥皮后切成块状备用。
柿子果酱做法已被19人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱柿子炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋4个，柿子2个，豆油适量，葱姜少许（切沫），酱油1汤勺，白糖1汤勺
做法
1、西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等油热了倒入鸡蛋液，鸡蛋液自然的凝固一会，用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜，点一汤勺酱油，翻炒。
4、倒入柿子，翻炒几下，放1汤勺白糖，（如果爱吃甜口的或者柿子太酸，可多放些白糖）
5、加少许水，适量盐、味精，
6、出锅
小诀窍
倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。
柿子炒鸡蛋做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱柿子糊蹋做法
材料
柿子4个（熟透软柿），面粉适量，糖，油
做法
１、先将柿子剥皮后放入碗中捣烂，然后加适量面粉、白糖（可根据自己喜好的甜度加）拌均匀。面糊的稠度以筷子能提起不太掉为原则。
2、油烧至7成热下面糊，个头不宜太大，不然不好熟。炸至金黄即成。
柿子糊蹋做法已被48人烹饪过！
第四种：汤类菜谱西安小吃-梅花柿子饼做法
材料
１，柿子（熟透的软的），２，面粉（也可以加点糯米粉，如没有可不加），３，红豆沙（买的现成的）（也可不加馅料），４，油
做法
１、把柿子里的果肉肉挖出来，尽量打散，如有些小舌头散不了也没事。
２、加面粉倒柿子果肉中，和成面团状。
３、可以醒一会也可以不醒，反正是现做现吃。
４、把面团分成大小均等的几份。
５、把小面团揉成球，压扁，包入豆沙馅，（如不加馅料可忽略此步）包入后按成小饼状。
６、如想做的好看些，可以模具按出不成的形状，也可直接就是小饼状。
７、锅中倒入少许油，油热后就可以下锅煎咯。注意火别太大，不然容易糊。
８、两面金黄就可以出锅咯，趁热吃。
小诀窍
馅料可以随意。
因为是通过西安小吃柿子饼改良得来的，所以放的是柿子，也可以用南瓜之类的，大家随意。
凉后吃不如刚出锅的香。
所以用料都没有量是多少。我用了两个大柿子，大概做出了三十多个梅花饼吧。呵呵。
西安小吃-梅花柿子饼做法已被17人烹饪过！
第五种：汤类菜谱西兰花柿子椒意大利面做法
材料
意大利面条500克，扁细形，新鲜西兰花500克，切碎，橄榄油3汤匙，黄油1汤匙，大蒜3瓣，剁成末，红柿子椒1个，切薄片，干酪少许，磨碎
做法
1.取一个大汤锅，放足够的水，加一点盐。 将水烧开，放入面条，煮8至10分钟或直到嚼起来还有韧性; 将面条捞出，沥干。
2.将西兰花放进微波炉专用碗，浇上2汤匙水，然后放进微波炉里蒸6至7分钟。
3.取一个大平底锅，放橄榄油和黄油，小火加热；放大蒜（多少以你的口味而定）和红椒片炒。
4.西兰花沥干水，添加到锅里和红椒，大蒜一起炒，直至菜变软。
5.将蔬菜混合物与热面条拌匀，再撒上干酪。
西兰花柿子椒意大利面做法已被77人烹饪过！
小编整理498位网友投稿材料与西兰花柿子椒意大利面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉炖柿子
第二种：蟹黄柿子虾
第三种：柿子草菇
第四种：什锦柿子丁
第五种：菠萝柿子煲牛肉
第六种：木须柿子
第七种：紫菜柿子蛋花汤
第八种：青柿子膏
第九种：川贝冰糖蒸柿子
第十种：罗汉果炖柿子
结合39位厨师推荐，再从670网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜高汤、葱白大蒜汤、芦根汤、五神汤、双白汤
银花山楂汤、柴鱼昆布高汤、素高汤、香椰奶咖哩汤
蒜味汤头、鸡汁浓汤、比尔盖兹精力汤。
烹饪汤类
