烧制流程酸甜里脊所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、勺子、蒸笼。
汤类菜谱酸甜里脊烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜里脊、酸甜排骨、酸甜奇异果虾，酸甜排骨，酸甜猪蹄。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，酸甜里脊做法
材料
猪里脊肉1块，玉米淀粉2大匙，蕃茄酱，香醋，白糖，盐，植物油
做法
01.猪肉洗净，切成条状。蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，混合成酱汁。
02.猪肉条放少量盐腌制15分钟。
03.放入2大匙玉米淀粉，抓拌均匀，尽量让肉都沾上干粉。
04.锅内烧热油，放入拌好的肉条保持用大火炸至金黄色硬身即可捞出沥干油，炸的时侯要用筷子翻动一下以免粘在一块。
05.炸好的肉，沥干油备用。
06.蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，（加适量玉米淀粉）混合成酱汁。锅内热少量油，把酱汁倒入
烧至浓稠。
07.放入炸好的肉，翻炒均匀，让肉条都粘上酱汁即可起锅上菜。
小诀窍
1.这道菜做的好吃，油炸的火侯时侯是关键，锅内的油一定要烧热了，下肉炸的时侯也要保持用大火，并用筷子翻动一下以免糊了。
酸甜里脊做法已被59人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱酸甜排骨做法
材料
带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙
做法
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
酸甜排骨做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱酸甜奇异果虾做法
材料
猕猴桃3个，虾仁，鸡蛋1个，油适量，调味料：沙拉酱
做法
1、猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。
酸甜奇异果虾做法已被29人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸甜排骨做法
材料
1.排骨，最好一字排，500克，2.陈醋，2-3茶匙，看个人口味，3.老抽，2茶匙，主要用于调色（黄色，更好看），4.鸡精，1茶匙，5.糖，1-2茶匙，看个人口味
做法
1.将开水煮沸，把洗净的排骨放入滚水中，煮至变白，即可捞起，沥干；
2.重新起锅，放入油，稍微起泡的时候放入排骨，炸至金黄颜色（大约3-4分钟）即可放入调料（混合陈醋、糖、老抽、鸡精等），充分搅拌（开着小火）直至排骨完全吸收了调料即可起锅，一道美味的酸甜排骨就做成了，很简单的。
酸甜排骨做法已被68人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸甜猪蹄做法
材料
猪前蹄2只，姜1片，小鸡蛋10个，苹果醋1小匙
做法
1.猪蹄处理干净，剁成小块，焯水后沥干。
2.砂锅放入猪蹄，姜，注入没过面的水。
3.烧开后，放老抽、生抽、苹果醋、冰糖、再次烧开。
4.冰糖融化后，尝一下味道，酸甜度合适的话，调小火，继续煲至猪蹄软烂。
5.最后加入煮熟的鸡蛋，再煲几分钟即可。
小诀窍
酸甜猪蹄做法已被48人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与酸甜猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
第二种：酸甜杏鲍菇炒豆腐
第三种：泰式杂果酸甜鸡
第四种：酸甜木耳烩双花
第五种：酸甜通菜梗
第六种：酸甜猪手
第七种：酸甜鸡腿肉
第八种：酸甜冰梅虾
第九种：酸甜黑鲳鱼
第十种：酸酸甜甜的紫菜包饭
结合80位厨师推荐，再从260网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤龙虾球、鲜虾高汤、虾汤面、北海道蟹肉浓汤、虾仁羹
法式蕃茄海鲜汤、髮菜丸子汤、罗马风味起士蛋花汤、黄金蛋包汤
蛋包汤、紫菜蛋花汤、蟹肉豆腐羹。
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